隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
作大为一个地道北方人馒头是我每天要吃的主食，几乎顿顿都离不开馒头，但是如果每天做的话很浪费时间，那么有没有什么长期保存馒头的方法。馒头店老板说，用2个方法保存馒头，吃重新蒸一下，就像刚出锅的一样，放1个月不会坏。
如何保存馒头？
⑴密封冷藏法
准备耐高温保鲜膜。蒸锅里的水烧开后，将馒头上锅蒸3分钟，取出后不用放凉，直接用耐高温保鲜膜包起来，尽量不要有空隙，这样能锁住馒头的水分，也能避免细菌入侵。
将包好的馒头放进保鲜袋里，挤出多余的空气，放进冰箱里冷藏保存。
刚蒸好的馒头是没有细菌的，用耐高温的保鲜膜包裹后是“密封无菌”的状态，在冰箱的低温环境下不会滋生细菌，所以能保存很久，1个月都不会发霉。同时，密封后馒头的水分不会流失，重新蒸热后就和刚出锅一样好吃。
⑵悬挂保存法
准备一盆凉白开，加入一勺食盐搅拌均匀，制成淡盐水，把一块干净的纱布放进淡盐水里，浸泡5分钟后挤出多余的水分，使纱布不滴水。
把馒头放进干净的竹篮或竹篓里，将湿润的纱布盖在馒头上，不要让馒头和空气接触，挂在阴凉通风处保存，能放一个月不坏。
纱布被淡盐水湿润后，水分挥发掉就纱布上就会有一定含量的食盐，食盐能消毒杀菌，阴凉通风的环境能防止细菌滋生，馒头就不会发霉了。
【厨师长有话说】
馒头如果想保存更长时间，比如超过1个月，那放冰箱冷藏也会发霉的，最好的方法是冷冻。
将馒头热一下，趁热用保鲜袋密封起来，降温后放进冰箱里冷冻保存。不过，冷冻时间太长会让馒头流失水分，口感变差了，所以一般家庭不建议冷冻这么久。
厨师长建议，家庭买馒头，最好一次买一个星期的量就够了，口感好，和刚出锅的一样，也不容易坏。保存馒头时，尽量按量分装，比如一次吃4个就装一袋4个，这样不会在打开保鲜袋时，导致细菌入侵。
馒头有很强的吸附性，所以一定要密封保存，防止其吸收异味，否则就算没坏也不好吃了。
