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香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

来源:75ci  2021-11-29 09:14
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香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

 

香菇排骨的做法:

备用食材:排骨150克,玉米1根,萝卜1根,香菇4个,料酒少许,葱少许,食盐少许,水适量;

香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

 

制作过程:第一步,排骨洗干净,放在锅中,加上几片生姜和几个葱结,加上冷水,焯下水,待锅开后,放上少许的料酒,煮2分钟,将排骨的血沫煮出;

香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

 

第二步,排骨捞出,用水冲洗干净,待用,香菇洗净,去根部,待用,玉米切成小块,胡萝卜也切成小块,不需要去皮,重新准备一小块生姜;

香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

 

第三步,生姜去皮后,切成片,接下来开始煮汤,在炖锅中一次性加足水,冷水炖便可,将焯过水的排骨放入,加上香菇、玉米和胡萝卜块;

香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

 

第四步,放上切好的生姜片,先别加锅盖,待大火将锅煮开后,转小火炖,加上锅盖,汤炖的时间需要长一些,这个过程中准备少许的香葱切葱花用;

香菇排骨汤的做法步骤图 做法简单

 

第五步,待将排骨汤煮了一个小时的时间,加上少许的食盐调味,搅拌均匀,关火,将汤盛出在碗中,撒上点葱花,可以上桌了。

小编总结:胡萝卜玉米香菇排骨汤,不放任何的调味料也能特别鲜美,因为有玉米的缘故,汤带着微微的清甜口感,让人吃着特别爽口,这道食物一边喝汤一边吃菜,特别的过瘾,一碗下肚,胃里饱饱的,特别舒服,在初入夏的时候非常适合多吃这道菜,有荤有素,营养搭配,特健康,这汤好喝更易被消化,做法也非常简单,喜欢喝汤别总是去饭店,自己亲手做,营养更美味。

烹饪小技巧:

1、无论用排骨做什么菜,事先焯水都是不可少的步骤,焯过水的排骨可去除血水以及浮沫,吃着才会更加干净卫生,料酒、生姜和大葱可以帮助去腥,不可少,一般焯水2-3分钟就足够了;

2、新鲜香菇直接洗净便可用,如果是干香菇,需要事先将其泡水泡发,浸泡香菇的水亦可用来炖排骨汤,香味会更加足,玉米和胡萝卜都非常耐煮,所以我会选择将其与排骨一同下锅,汤的香味会更加足;

3、煮汤,水要一次性加足,不要中途另外加水,用电饭煲或者是砂锅炖汤都行,不建议用高压锅,虽说所需时间短,但汤的鲜味会大大流失,炖汤需要保证细火慢炖,口感以及价值才会更加高,这汤不放任何的调味料便会特别鲜美,如果觉得太寡淡,可以加上点盐调味,不建议放其他的。

如果你认为这排骨汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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