备用食材：糯米粉160克，牛奶300克，粘米粉20克，澄粉20克，白砂糖20克，食用油25克，豆沙适量；

 

制作过程：第一步，首先将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，加上白砂糖，将其用筛网过滤一遍，牛奶分次少许倒入在其中，将其搅拌充分搅拌均匀，成为糊状就可以了；

 

第二步，拌好的面糊盖上盖子，锅中添上水，隔水放入面糊开始蒸，差不多30分钟的时间，面糊就蒸熟了，取出来将其充分冷却好，倒扣在案板上；

 

第三步，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，松弛10分钟，这个过程中将事先准备好的豆沙馅取出来，装入在保鲜袋中，用擀面杖开始擀豆沙馅；

 

第四步，直到将其擀成一个薄薄的片就可以了，同时也需要将松弛好的面团擀成薄薄的片，与豆沙馅差不多大小就可以了，然后将豆沙铺在面饼上面，朝着一个方向卷好；

 

第五步，然后用刀蘸一点凉开水，对准快速切下去，将其切成段，粘裹上椰蓉便可以享用了。

小编总结：糯米粉的做法丰富多样，可以烹饪成各种各样的美食小吃，凉糕、丸子、麻团等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，带着粘糯口感的食物让人可以更加充分享受其中的美味，尤其是将糯米搭配豆沙烹饪，轻轻咬一口先是感受粘糯的口感，再来便是豆沙的香甜，特别的丰富美味，糯米粉的这个做法，我家孩子在早餐的时候特别爱吃，经常点名要，可见这款糯米豆沙卷的魅力所在。

1、因为糯米面团可能会比较粘手，所以大家事先最好准备点熟粉防粘，也就是说用糯米粉放入锅中干炒熟就可以了，如果担心太黏了，可以减少糯米粉的用量，适当增加粘米粉；

2、蒸糯米糊的时候，最好封住一个盖子，或者是用耐高温的保鲜膜也可以，防止有气孔，具体的蒸制时间需要根据实际情况来定，需要将其充分蒸熟才可进行后续操作；

3、切糯米卷的时候最好别用平常切菜的刀，否则很容易粘，用刮板来切是比较容易的，当然了如果没有，用刀具切的时候沾上一点点清水也会比较好做。

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