家常茄子的做法 家常茄子怎么做

 

准备食材：茄子、辣椒、西红柿、蒜、葱、料酒、白糖、盐、胡椒粉、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉、盐等调味料

制作过程：

1、将茄子洗净后切成滚刀块，辣椒、西红柿切块，备用。

2、葱切末、蒜也切末。

3、水淀粉加适量的生抽、白糖，搅拌均匀后备用。

4、起锅烧油，油温七成热时放入茄子，煎到两面金黄后捞出控油备用。

5、锅留底油，放入葱、蒜末爆香。

 

6、放入煎好的茄子后加适量的胡椒粉、料酒还有蚝油，翻炒均匀。

7、加适量的番茄酱还有盐调味。

8、翻炒后加入水淀粉调的汤汁。

9、等到汤汁变得浓稠后放入辣椒和西红柿。

10、翻炒均匀后就可以出锅啦！

 

一道简单的家常茄子就可以享用啦，其实这里茄子炸的话会更好吃些，但避免过于油腻，小编建议在家自己做的话还是煎就可以啦！