菠萝咕噜肉做法步骤图 天然营养特解馋

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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清明节快到了,这水果该多吃,维C是苹果的5倍,天然营养特解馋,现在正当季。进入4月,清明小长假就要到啦,清明节前后气温升高,我们当地已经开启入夏模式了,这个季节在我们老家有一种水果正在开始陆陆续续成熟大量上市了,那就是热带水果:菠萝。菠萝在广东和海南一带有大规模的种植,属于非常经典的热带水果之一,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁,备受食客们的喜爱。而且这个季节的菠萝也便宜,几块钱一个。热天吃它还能清热解暑,生津止渴,开胃消食。是一种夏季不可错过的时令水果之一。

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菠萝的吃法也有很多,最简单的就是直接削皮后,用盐水浸泡当水果吃,还可以拿来入菜,在菠萝产地我的老家,菠萝不仅当水果吃,还可以拿来做一桌的菠萝宴,各种菠萝做的菜肴,色泽金黄艳丽,而且口感酸甜多汁,风味独特,非常开胃又好吃。菠萝搭配不同的食材一起烹饪也各有风味。常见的做法有菠萝糖醋鱼、菠萝排骨和菠萝咕噜肉,这几样菠萝菜做法都是家人的最爱,到了菠萝收获的季节,我们家基本上隔三差五就做一次。

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这里要分享的菠萝菜做法是:菠萝咕噜肉,里脊肉炸至金黄酥脆,搭配上酸甜开胃的菠萝一起炒,酸甜可口备受食客们的喜爱,这道菜的做法也非常简单,里脊肉腌制入味裹上干粉炸至酥脆,调一个自己喜欢的番茄酸甜料汁,把菠萝果肉和青红椒下锅炒香,加入料汁一起炒出香味来,下入炸好的里脊肉一起炒匀即可。色泽饱满诱人,口感酸甜多汁,一口一块好吃停不下筷子的节奏,小朋友非常爱吃,每回做一盘上桌不够吃。一起来看看详细做法吧。

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【菠萝咕噜肉】

准备食材:里脊肉一块、菠萝一个、青红辣椒各一根。

准备配料:一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐、一勺生粉、适量的油、少许醋、面粉和玉米淀粉1:1。

详细做法:

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1、青红辣椒去籽洗干净切块待用。

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2、菠萝洗干净切块,放入盐水里泡20分钟待用。

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3、碗里加入一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐、一勺生粉、少许醋和适量水拌匀待用。

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4、里脊肉洗干净切小方块,加入半勺盐、少许胡椒粉、少许料酒、一个鸡蛋清拌匀腌制10分钟入味待用。

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5、腌制入味的里脊肉均匀裹上粉(面粉和玉米淀粉1:1)。

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6、锅里加入多一些的油烧热,将里脊肉放入锅里炸至微黄熟透起锅装盘待用。

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7、锅里留一些底油,放入菠萝和青红辣椒下锅一同翻炒。

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8、加入提前调好的调味下锅汁煮1分钟左右。

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9、加入提前炸好的里脊肉下锅一同翻炒均匀,即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:菠萝咕噜肉就做好啦,这样做出来的里脊肉酸甜鲜香,菠萝酸甜多汁,还有有青红椒的清香和番茄的酸甜料汁,搭配在一起做出来的菠萝咕噜肉一口一块好吃停不下嘴,酸甜鲜香,营养好吃又解馋,大人孩子都特别爱吃,做法也非常简单。清明前后吃它正当季,这个季节的菠萝刚上市,酸甜多汁又营养,做菜吃也很赞。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、做菜的菠萝建议选择表皮青一些的,这样的菠萝果肉更硬,而且酸度更足,用来炒菜吃口感更佳,太熟透的菠萝口感太甜了。

2、猪肉建议选择里脊肉,这样吃起来不油腻,炸的时候表面裹上一层调好的干粉,这样吃起来表面香脆里面鲜嫩多汁。

3、料汁可以根据个人喜好来调,如果菠萝比较甜,可以加点醋一起,如果菠萝比较酸醋可以少放。

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