面粉里加入酸奶 竟然这么好吃 女儿隔三差五点名要吃 解馋开胃

前几天在超市里买的酸奶马上要过期了，因为是当地产的，保质期短，比较新鲜，没有添加，对人身体也好，不像某大牌保质期40天。其实经常喝酸奶养胃还能帮助消化，酸奶里含有乳酸菌对肠胃特别的好。如果发挥下你的想象力，酸奶可以做很多美食，特别的好吃。

今天给亲们分享一款好吃的饼，解馋又开胃，做法超级简单，只要看一眼就会，跟着我的步骤做，百分百成功。需要的材料简单，所需要的酸奶用最普通的就可以，和面粉和成面团，通过煎烤营养又好吃。喜欢吃的亲们一定要试试看！

详细制作方法

食材：面粉500克，酸奶200克，白糖30克，酵母粉5克，温水80毫升，食用碱1克，花椒面少许，盐少许，油适量，芝麻少许。

步骤方法：

1、准备好所有材料。酸奶放碗里，放在热水里烫成常温奶，能快速发酵节省时间；再把面粉放碗里，加入白糖和酵母粉。

2、把温酸奶倒面粉里，和面粉搅拌成面絮，再把剩余的干面粉里加入温水搅拌成絮状，水不要一次加够，分次加入好控制软硬程度。

3、把揉好的面团盖上保鲜膜发酵40分钟，面团发酵至2倍大时，用手指压下去不回缩即可。

4、面板上撒上少许食用碱面，酸奶发酵会使面团有酸味，这样一中和酸味刚好；把面团取出放面板上揉面排出气体，和碱面均匀的揉在一起，面要多揉一会。

5、把面团分成两个剂子，大约400克，再把切开的剂子整理成圆面团。

6、把面团压扁擀成6~7毫米薄厚的圆饼状，擀的时候适当撒点面粉，比较好擀。

7、在锅里烧点热油晾凉后刷在面皮上面，油不要刷的太多，否则会流出来。

8、在刷好油的面皮上撒上花椒面和盐，再少撒一点面粉，层次更多，用刀在半圆处切开，切开的角卷起。

9、沿着一个方向卷成圆锥形状，并在卷好的面片捏合分口，这样油就不会漏出来了。

10、大开口朝下尖锥朝上，用手掌压扁。

11、擀成1厘米厚的圆饼坯，上面抹点水，把芝麻撒在上面，用手轻轻压一压，芝麻就不会脱落。

12、平底锅刷少量的油，开最小火，锅微热，把饼坯放入锅里。

13、再在饼的上面淋点熟油刷匀，烙的时候能锁住饼的水分，吃的时候饼不会太干，盖上盖子烙2分钟。

14、饼的底面微黄用铲子翻面，继续烙2分钟。

15、翻看微黄继续翻面，饼厚一定要烙熟，用铲子压一下饼的边缘，能快速回弹饼就熟了。

16、这样饼就烙熟了，鼓的很高，闻起来很香，出锅用刀切成扇形，更方便食用。

以上是分享朋友们酸奶发面饼做法，好吃又解馋，吃了养胃还美容，爱美的你不妨也试试，喜欢吃的亲们和我一起做吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、酸奶和面根据面粉的量增减，酸奶太多就吃不到麦香味了。

2、这个饼面软硬适中，太硬嚼着费劲。

3、烙的时候一定要开最小火，饼厚火大容易烙焦，饼还不熟。