快过年了 教你在家就能做奶香麻花 掌握2个诀窍 比面包好都吃

记得小时候每逢快过年家里就忙前忙后，做各种小吃备着过年吃，我最喜欢吃的就是炸货，酥脆的感觉很让人回味。比如炸面叶、炸年糕、炸麻花、炸丸子，老远就能闻到香味，然后就眼巴巴等着出锅，一出锅拿着就吃，也管不了烫不烫了，非常美好的童年。

麻花有好几种做法，有酥脆的，还有比较软的。今天分我享朋友们一款奶香蜂蜜麻花做法，掌握2个诀窍，轻松就能做，超级简单。炸好的麻花颜色金黄，非常饱满，撕开后里面和面包一样拉丝的效果，非常有食欲，非常简单，家庭必备，花很少的钱就能吃到特好的味道。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

【奶香蜂蜜麻花】

食材：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶200克，酵母粉5克，白糖60克，蜂蜜15克，盐2克，植物油适量。

步骤方法：

1、准备好所有食材。面粉放盆里，打入2个鸡蛋，鸡蛋起到暄软作用，放入白糖、盐、蜂蜜，用筷子搅拌匀。

2、温牛奶倒入碗里，加入酵母粉，搅拌匀静止2分钟，酵母充分活跃。

3、把牛奶倒入面粉里，搅拌成面絮状，加入植物油，最好用玉米油或大豆油，味道比较淡，搅拌成这种状态即可。

4、揉成面团，面团稍微软点，这样做出来的麻花特别柔软。

5、把和好的面放面板上，反复揉搓，让面粉上劲，有黄油的可以加适量，做的麻花香，揉搓大概6分钟左右，可以拉出膜，面就揉好了。

6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵2倍大，这是发酵好的面团，里面呈蜂窝状。

7、将发酵好的面团取出放面板上，揉面排出面团里的气体，用刀切成大小均匀的小剂子，大约80克左右，盖上保鲜膜松弛几分钟。

8、松弛好的小剂子搓成细长条，小拇指头粗细即可，两只手向相反的方向搓上劲，对折。

9、面条对折后自动回滚成这种形状，搓的时候稍微撑长一点，这样拧出来的麻花粗细均匀。

10、继续相反方向搓，对折，2变4，将另一头穿在对折的孔里，这样炸的时候不会开，麻花生坯就做好了。

11、将生坯放盘子里，盖上保鲜膜饧10分钟。

12、锅里倒半锅油，油宽好炸，油烧热，用筷子试有小泡，开做小火，下入麻花生坯，炸一会，底面微黄，用筷子翻面，如果油热，必须快速翻滚，不然容易炸糊。

13、根据火的情况翻动麻花。

14、炸至麻花金黄，即可捞出控油，这样麻花就炸好了，装盘即可食用。

以上是分享大家奶香麻花做法，柔软香甜，喜欢吃的试试把，过年招待客人也很不错呦。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、面粉里面加入了鸡蛋，加牛奶的时候一定要分次加，否则面会很软。

2、做好的生坯二次饧发，这样炸的麻花圆圆胖胖的，很蓬松。

3、炸麻花的油温不能过高，否则容易糊。