每天早餐吃什么总是让我们考虑半天，其实在我们的生活里，有很多早餐做法都非常简单，只要花一点心思，就能让你的早餐丰富多样，每天都能吃到新花样！我今天推荐大家的是黄金鸟巢鸡蛋饼，做法简单，花不到20分钟就能做一盘。将土豆丝拌上面粉，围成鸟窝的形状，打入鸡蛋即成。

【黄金鸟巢鸡蛋饼】

需要食材：

土豆1个，鸡蛋4个，面粉适量，香葱2根，食用油适量，盐适量，五香粉少许，黑芝麻适量，清水2勺

做法：

1.准备所有材料，土豆去皮洗净，细葱摘洗干净，切成小段。

2.土豆切薄片，薄厚大约3~4毫米，也可根据自己的喜好。

3.然后整理好，切成粗细均匀的土豆丝。

4.放在小盆里，撒上五香粉或十三香均可，再放适量的盐。

5.放适量面粉，大约2大勺。

6.用筷子搅拌均匀即可。

7.锅内倒适量油，把土豆丝用筷子夹着耐心的摆成鸟窝的形状，不要着急，等全部摆好了，然后开火，待油温加热，改成小火，煎3~4分钟。

8.将鸡蛋挨个打入围好的土豆丝中间，锅内加入适量清水。

9.盖上锅盖，焖4分钟。

10.中途可以用铲子铲起，移动位置，防止糊底。

11.揭开锅盖，用铲子翻下面，再煎2分钟。

12.再翻过来，可以做点装饰，撒上香葱圈，黑芝麻，即可。

13.盛出装盘可以开吃了，非常美味。

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