嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个“香辣土豆片”的做法。这是一道特别开胃下饭的土豆片做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

土豆是常见的食材一年四季都可以吃到，土豆的营养价值很丰富，土豆含有蛋白质和维生素比苹果的含量还要高，土豆中的碳水化合物也是非常丰富的。土豆的烹饪方法多种多样，小孩子最喜欢的做法是用土豆做成的炸薯条，还有别的做法比如土豆炖牛肉、土豆炖猪肉、清炒土豆、醋溜土豆丝等等，不管什么做法，都挺好吃的，大家也都喜欢吃。

今天做的这道“香辣土豆片”，吃起来不仅可口，而且香辣味十足，特别是当你没有食欲的时候，吃着这道香辣土豆片，能提高自己的胃口，让人吃了还想吃，“香辣土豆片”的做法也有很多版本，平常大家都是喜欢用辣椒面和孜然粉为香料制作，味道香辣特别的好吃，而今天的制作方法和以前制作的方法不一样，没有放辣椒面和孜然粉，同样是香辣味道，但是辣味没那么浓，今天用了豆瓣酱酱油作为调料，准确的说是酱香微辣感，但是味道也相当的棒，制作方法也超级简单，基本上一看就会，下面就来看看我的今天做法吧！

——【香辣土豆片】——

【制作材料】：土豆2个、洋葱小半个、香芹1根

大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒5-6个、豆瓣酱1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆洗干净后去皮，切成约2毫米左右的厚片，然后用清水清洗两遍，把淀粉清洗干净后把水沥干备用。

【步骤二】：把洋葱切成丝；香芹清洗干净后把叶子去掉后切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大葱切成葱末；干辣椒切成段；然后分别装盘备用。

【步骤三】：取一个不粘锅，少放点油，然后把土豆片平铺到里边，用中火把土豆片煎成微黄，再翻面把另一边也煎成微黄后盛出来备用，这里要注意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了。

【步骤四】：锅中放少许油，把葱蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放一勺豆瓣酱继续炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味后，把洋葱和芹菜倒里边，同时把土豆片也倒里边，继续翻炒均匀。

【步骤六】：调料和土豆片翻炒均匀后，依次放入生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克大火再次继续翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

【产品图】：味道不一样的“香辣土豆片”制作完成，香辣好吃，酱香味十足，喜欢的可以试一试！

——烹饪小贴士——

今天制作的这道香辣土豆片吃起来又香又辣，酱香浓郁，吃起来特别过瘾，好吃又下饭，不知道此时的您都学会了吗？是不是觉得也没什么难度呢？其实只要大家掌握了方法，做起来就会变得非常简单了。今如果你也喜欢吃的话，可以和我一起来做一做，吃起来回味无穷，制作的时候要注意这几点。

（1）土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，制作的时候不容易粘锅，还可以达到减肥的效果。

（2）土豆片切得不要太厚也不要太薄，太薄的话土豆易碎，口感也不好，太厚不易入味，一般两枚硬币后比较合适。

（3）煎土豆片最好用不粘锅来煎，油不要太多，煎的时候要掌握好火候，不要煎过火，一般6分熟就可以，基本上土豆片有点微黄就可以了，煎过火的话会影响土豆片的口感。

（4）由于土豆片用了豆瓣酱和生抽和蚝油， 所以不要放盐了，如果放盐的话会比较咸的。

以上内容是我和大家分享的“香辣土豆片”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！