嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“红糖糯米蒸莲藕”的做法，这是一道香甜软糯的甜品，可以说是菜，也可以是主食，味道香甜软糯，非常开胃好吃。喜欢吃甜品的可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

说起莲藕，大家都不会陌生，而且大家都喜欢吃，炒或者拌起来吃，口感脆爽，味道清香；炖煮煲汤来吃，香甜软糯，鲜香味美；所以说莲藕是一种不错的食材，富含丰富的钙、镁、钾等物质和膳食纤维还有黏液蛋白，健脾开胃；在莲藕当中还有一种叫做单宁酸的营养元素，它能够收缩血管，凉血散血的作用，如果有热血症状的朋友们多吃些它有好处。

莲藕不但营养丰富，口味和口感都非常好，做法也很多，最常见的就是炒制和煲汤，还有就是凉拌来吃了，今天和大家分享的这道“红糖糯米蒸莲藕”，是用糯米和莲藕一起蒸做来吃的，可能很多人都没吃过，这种做法做出来的莲藕美味极了，香甜又软糯，吃一口回味无穷，连小孩子都爱不释手，每次上桌都抢着吃 ，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。

——【红糖糯米蒸莲藕】——

【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙签固定好，放盘子中备用。

【步骤五】：在锅中加入适量的水，放上盖帘，把装藕的盘子放盖帘上，盖盖大火烧开，用中小火蒸40分钟左右。

【步骤六】：等到莲藕完全蒸熟（我们用筷子能扎进藕里边就可以了）后，然后给它取出来放凉至不烫手，然后拔掉莲藕盖上的牙签，将藕切成薄厚均匀的片状装盘备用。

【步骤七】：锅中放一小碗水，把100克红糖放里边，开中火把红糖熬化后，把枸杞放里边，继续熬煮，把红糖汁熬到稍微有点浓稠就可以了。

【步骤八】：我们把熬煮浓稠的红糖汁浇到莲藕上就可以了。

【产品图】：味道香甜，口感软糯的“红糖糯米蒸莲藕”制作完成，喜欢的可以试一试！

——烹饪小贴士——

秋天正是莲藕大量上市的季节，莲藕营养价值非常高，特别对于女性有很好的调养作用，对于改善气色效果也非常的好。尤其是今天做的这道“红糖糯米蒸莲藕”，具有补气血的功效，特别时候女性来吃，那种甜糯的口感和味道时特别好，而且制作非常简单，一看就会，喜欢的可以经常做来吃，尤其是美女会越吃越漂亮的，就是制作的时候注意这几点。

（1） 在选择莲藕的时候尽量选择一些看起来就是短粗胖的莲藕，也就是红花藕（9孔藕），白色的藕是脆的，不适合做糯米藕。选择两头有节的，封住了藕洞的，不然糯米会掉出来这样的莲藕里面的洞也是很宽的，很适合我们塞糯米，糯米塞得多了，煮出来的莲藕也会充满糯米的香气，味道非常好。

（2） 我们糯米泡好的状态是我们用手指轻轻捻的时候可以直接碾碎，这样糯米就是泡好的状态，因此糯米泡好是非常重要的。

（3）莲藕切开后，然后再用水冲洗一下，以免我们的莲藕洞里面也有脏东西。

（4） 很多人看到要往藕洞里面塞糯米觉得很难，其实我们这时候借助筷子的话，可以将米快速地塞进去。

以上内容是我和大家分享的“红糖糯米蒸莲藕”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！