时间过得真快，还有几天就过年了， 在即将迎来新年的这段时间里，大家已经开始陆陆续续购买年货，尤其是年夜饭菜的食材准备，我也和大家分享了不少的年夜饭菜做法，今天虽然没有做菜，但是这个“糖醋汁”对于年夜饭酸甜口味的菜相当重要，尤其喜欢吃糖醋味道的而又对糖醋味道掌握不是很好，这个调料汁就很重要了。

对于糖醋味道的菜很多人都掌握不好调料的使用量。有的时候放少了制作出来的菜没有味道，但是有的时候放多了味道又过于浓郁，不是甜就是酸，而且颜色看上去也不是很好，看上去根本让人没有食欲去吃。 所以针对这个问题，今天我就把这个糖醋调料汁的配方和比例分享给大家，做好的调料汁，酸甜适中，特别适合大众口味，我们做糖醋菜的时候，直接放就可以了，方便快捷，让做糖醋菜变得容易起来，下面介绍制作方法。

——【万能糖醋汁】——

【制作出来】：西红柿酱1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个稍微大一点的碗，开始调料汁，用汤勺来量调料比例，西红柿酱1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水。

【步骤二】：调料都准备好后，然后用勺子不停搅拌，尽量把里边的白糖搅化，然后把准备好的调料汁搅拌均匀备用。

【步骤三】：取一个炒锅，放入少许油烧热，然后把准备好的调料汁倒入锅中，开中火不停地搅拌熬制，防止糊锅。

【步骤四】：整个过程差不多要熬制5分钟左右，把调料汁熬至浓稠状，比糖浆稍微稀一点就好。

【步骤五】：熬制好的糖醋汁盛出来放入碗中，然后放凉放入冰箱保存，需要的时候取出来用就可以了。

——制作小贴士——

今天和大家分享的“糖醋汁”就制作完成，这是一道做法非常简单的万能调料汁，平常我们喜欢的糖醋味道的菜都可以用，味道酸甜适中，一点不腻口，马上过年了，我们可以提前多做上一点，放入冰箱中保存，可以制作我们喜欢的：“糖醋排骨”、“糖醋鱼”、“糖醋里脊肉”等等你喜欢的糖醋菜，方便快捷、省事、省时间。你要是喜欢糖醋味道的话，就自己制作一点吧！就是制作的时候注意几个小细节就好。

（1）番茄酱不要换成番茄沙司，味道不一样，做出来口味有差别，番茄酱的味道更丰富、浓郁一些。

（2）这个糖醋比例基本上是按照：西红柿酱、生抽、白糖、醋、水，1：2：3：4：5来放，但是不要放错了，不需要放盐，有生抽就可以了，做菜的时候如果口味较重的话，再放盐 。

（3）做好的糖醋汁不及时使用一定要放冰箱中保存，要及时使用，储存时间不要超过一个星期。

（4）熬制糖醋汁熬记得加入少许植物油，可以提升彩色。