干煎带鱼（2）

1、材料：带鱼2条、盐、花椒、八角、料酒、。

2、调料配料：葱、姜、玉米面适量。

做法：

3、带鱼去内脏小心冲洗。

4、切成小段即可。

5、带鱼段平行切道口。

6、切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。

7、玉米面倒入平盘中，取带鱼段抖掉调料，双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。

8、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油。

9、然后放入鱼段。

10、煎制两面金黄熟透出锅。

11、成品金黄，外酥里嫩。