【香酥鸡胸肉】做法步骤图 美味又解馋 孩子隔三岔五点名吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天给大家带来的是一个鸡胸肉好吃的做法,叫做:“香酥鸡胸肉”,这是一个香气十足,口感酥脆的鸡胸肉做法,今天把它分享给大家,要是喜欢的话可以试一试。

图片[1]-【香酥鸡胸肉】做法步骤图 美味又解馋 孩子隔三岔五点名吃-起舞食谱网

 

 

鸡胸肉所蕴含的蛋白质含量相当高,还有多种矿物质元素、维生素,能为人体提供足够的能量,而在整只鸡里,肉质最大块的就要属鸡胸肉了,这块部位肉的脂肪含量低,却蕴含足够多的蛋白质,是健身人士、减肥朋友的首选肉之一。

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鸡胸肉的做法很多,对于我来讲,可以说很多做法我都试过,怎么做都好吃,今天和大家分享的这个“香酥鸡胸肉”以前也做过,但是呢今天的做法和以前的做法有所不同,而且更好吃,也更加入味,这也是我家孩子最喜欢的一种做法,每次看着做完一端上桌,大人孩子都抢着吃,看着金黄酥脆的颜色,每一块肉都飘香气,估计没有多少人能抵挡得住,好了不多说了,下面介绍制作方法。

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——【香酥鸡胸肉】——

【制作主料】:鸡胸肉1块、面粉小半碗、玉米淀粉小半碗

【制作调料】:盐1勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉2勺、淀粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把鸡胸肉改刀先切成1.5厘米左右宽的条,然后改刀切成1.5厘米左右大小的块。鸡胸肉切好放入碗中,依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

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【步骤二】:然后用手抓拌均匀,腌制半个小时,把鸡胸肉腌制入味。

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【步骤三】:取一个大碗,放入面粉小半碗、玉米淀粉小半碗,放入小半勺盐、胡椒粉1勺,再放入少许水,用筷子把面粉和淀粉搅拌成和浓牛奶一样的面糊状,需要注意的是水要边倒边搅,防止过干或者过稀。

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【步骤四】:把腌制好的鸡胸肉放入面糊中,搅拌均匀,让鸡胸肉裹上一层淀粉糊。

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【步骤五】:锅中放宽油烧至6成热,也就是筷子放里边周围开始起密集的泡泡,把裹上淀粉糊的鸡胸肉逐一下入锅中,大火炸定型。

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【步骤六】:鸡胸肉炸定型后开小火慢炸,把鸡胸肉炸熟、炸至微黄,然后捞出来。

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【步骤七】:开大火把油温重新升至6成热,把鸡胸肉下入锅中复炸至金黄捞出来控干油,然后装盘,撒上椒盐面,上桌开饭。

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道小零食“香酥鸡胸肉”就制作好了,做好的鸡胸肉,外表金黄,外酥里嫩,香气十足,咬上一口,香而不腻,超好吃!是一个大人孩子都喜欢的鸡胸肉做法, 就是制作的时候要注意几个细节。

(1)鸡胸肉块不要太大,太大不易腌制入味,一般1.5厘米左右大小比较合适。

(2)鸡胸肉要先放调料腌制一下,时间至少半个小时,这样才能腌制入味。

(3)淀粉和面粉按照1:1来放,这样的比例做好的淀粉糊,炸出来口感刚好,不硬也不软。

(4)淀粉糊也要放少许调料,这样才入味好吃。

(5)炸的油温要控制好,下鸡胸肉的时候一定要高油温,这样可以让鸡胸肉开始定型锁住水分,等定型后,再小火把鸡胸肉炸熟、炸透,鸡胸肉炸好后,要进行二次复炸,这样鸡胸肉吃起来才酥脆。

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