都说男人是家里的“顶梁柱”，随着年龄的增长，男人的责任越来越大，面临下有小，上有老，同时要兼顾事业，所以，该保养的时候就要保养。

 

老话说：“阳气乃男人之本”，尤其是过了40岁后，工作强度加强，阳气消耗巨大，日常饮食中要做到“固阳固本”。这3种食物被称为“男人的加油站”，每天吃2次，强身健体，精神十足。

1.韭黄——起阳草

韭黄也被称为男人的“回阳草”，富含蛋白质、铁、磷等营养物质，具有温中壮阳、补肾益精的作用。

推荐做法：【韭黄炒鸡蛋】

1.准备韭黄一大把，清洗干净，切成3厘米左右的段备用；四个鸡蛋，打入碗中搅拌成蛋液，加入少许食盐和鸡精，继续拌匀；再切点线椒圈、小米椒圈、葱花、姜片备用。

 

2.锅内倒油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液遇热后会快速定型，稍微翻炒几下鸡蛋就熟了，起锅倒出备用。

 

3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入青红椒等辅料，开小火快速翻炒，闻到香辣味以后，把蒜黄倒入锅中，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，快速翻炒化开调料。

 

4.蒜黄入味以后倒入鸡蛋，继续翻炒10秒钟，蒜黄的香味和鸡蛋融合在一起。最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘，美味即成。

 

2.甲鱼——加油站

甲鱼在民间有“男人的加油站”之称，富含无机盐、维生素、微量元素等物质，具有滋阴补肾、补血益气、提高免疫的作用。

推荐做法：【清炖甲鱼汤】

1.甲鱼从背壳处下刀片开， 用清水冲洗干净，去除里面的内脏，甲鱼放入开水锅中快速烫一下，更容易处理掉表面的砂皮，因为腥味比较重所以表面的砂皮要抠干净。

 

2.起锅烧水，凉水放入锅中汆煮去除血水，中途可以翻一下面，开锅以后捞出甲鱼清洗干净。

 

3.锅内加入清水，直接把甲鱼整个凉水下锅，放入葱段、姜片去腥，一根党参、几粒红枣、几片当归补充营养，加入适量的食盐，大火把汤汁烧开放入两块鸡油增加香味，也可以直接放鸡块。然后盖上锅盖大火炖煮1.5个小时。

 

4.时间到加入鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，挑出里面的葱段和姜片，撒入几粒枸杞再焖上2分钟，美味即成。

 

3.黄鳝——小人参

黄鳝素有“水中小人参”的美誉，是男人的最佳补品，富含氨基酸、矿物质、锌等营养成分，具有补肾壮阳、增强体质的作用。

推荐做法：【爆炒黄鳝】

1.准备的黄鳝，已经提前宰杀好了，放入清水中洗干净，划上紧密的一字连刀，切到骨头的地方就可以了，主要是为了好入味，掐头去尾切成寸段，加入适量的盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油，再放点葱段 姜片，抓拌均匀腌制10分钟。

 

2.准备几根青红线椒，清洗干净，打上一字连刀切成段。再切点葱、姜、蒜备用。

 

3.锅烧宽油，油温升至五成热时，先放大蒜子炸一下，把蒜香味炸出来，炸成金黄色，蒜炸香以后能很好地压制鳝鱼的腥味，放入青红线椒快速过一下油。

 

4.等待油温六成热时，放入黄鳝，让表皮快速定型，前后也就10秒钟的时间，立马倒出来，这个时候的口感是外皮筋、肉质嫩、鲜香回甘。

 

5.锅里留点底油，把葱姜粒放进去，小火慢慢地炸香，放入一小撮豆豉，增加天然的酱香味，淋入一点料酒激发香味，舀进去两勺水，加入适量的蚝油、老抽、鸡粉、胡椒粉，少许白糖，放入鳝鱼，盖上锅盖，小火烧上3-5分钟，把肉烧透、烧入味。

 

6.最后把蒜、青红椒都放进去，转大火收汁，让汤汁满满当当都裹在鳝鱼上面，再淋上明油即可出锅，美味即成。

 

（夏天）