两道爽口解腻菜做法步骤图 营养美味 老少皆宜

过年的这段时间里面，相信大家都是吃了比较多的大鱼大肉类的美食吧，这也会让人觉得有些腻了。那么在这个时候，我们可以尝试做些爽口的美食，让我们的胃口逐渐变好。接下来，我们就简单地跟大家说一说吃多了大鱼大肉，教你两道爽口解腻菜做法，营养美味，老少皆宜。

（1）美味的清炒芦笋虾仁

食材：虾、芦笋、西瓜酱、葱姜、料酒、盐

做法：1、把买来的虾清洗干净，去掉虾头，剥掉虾皮，去除虾线，剥成虾仁，再次冲洗干净，沥干水；

2、接下来，把芦笋仔细处理干净，去掉杂质，切成段，放入热水里面，焯煮一会儿后，盛出来；

3、接着，把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；往盛着虾仁的盆里，加入一点料酒和盐，腌制一会儿；

4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入虾仁和芦笋，煸炒到虾仁变色，加入适量的西瓜酱和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；

（2）美味的凉拌苦菊

食材：苦菊、牛肉耗辣椒、油炸花生米、葱姜蒜、醋、酱油、蚝油、香油、盐

做法：1、先把苦菊仔细地择洗干净，去掉根部等杂质后，切成段；把葱姜蒜分别洗净后，切成葱花、姜末和蒜末；

2、拿一个干净的碗，放入葱姜蒜末，加入适量的牛肉耗辣椒、醋、酱油、蚝油、香油、盐，搅拌均匀，做成料汁；

3、把处理好的苦菊放入盆里，浇上搅拌好的料汁，放些油炸花生米，搅拌均匀，就可以开吃啦；