青菜蛋炒饭

【主料】：剩米饭–1碗；鸡蛋–1枚；青菜–2棵；葱白–适量

【调味料】：蚝油–1小勺；盐–适量；油–适量

【做法】：

1.青菜和葱白分别切碎，鸡蛋打散。

2.锅里倒油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后铲成小块盛出待用。

3.利用锅底的余油，爆香葱花。

4.倒入一勺蚝油，炒香，放入青菜碎，翻炒均匀。

5.放入米饭和之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加盐调味即可。