羊肉焖饭 材料:羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。 做法: 1 羊腿肉切块,胡萝卜切丁,洋葱切末; 2 大米淘洗干净后用清水浸泡1小时; 3 锅烧热后倒入油,放入羊肉块煎至表面微黄; 4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒,烹入白葡萄酒; 5 倒入大米炒匀,加盐和胡椒粉调味; 6 倒入与大米1:1.2比例的清水,中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟; 7 倒入青豆闷5分钟,关火再闷10分钟即可。