隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
今天用“荆芥”做一道菜谱,好吃不油腻,很养生哦
荆芥,有的地方叫香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏,既是菜,也是一味中药,能镇痰、祛风、凉血,治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。荆荠常见的吃法是凉拌,今天分享一个不一样的做法—蒸着吃,口感非常的美味,吃一次就会喜欢,下面看看是怎么做的吧
1、这是半斤的荆芥,洗净之后一定要沥干水分,倒入10毫升的油,抓拌均匀,让荆芥都裹上一层油膜,这样可以使荆芥出锅之后不会起坨粘连在一起
2、接着往里面加100克左右的面粉,抓拌抓拌,让面粉都粘在荆芥上面,面粉不需加的太多,如下图即可
3、水开后上锅,大火蒸5分钟左右,这个菜不宜蒸的时间过长,否则会影响口感,关火之后立即打开盖子,避免过多的水蒸气滴在上面,湿乎乎的不好吃
4、一头大蒜,剥皮之后洗净放在捣蒜器中,加一勺盐,捣成蒜泥,捣蒜的时候加盐可以使蒜泥更出味
5、把蒜泥加在蒸好的荆芥里面,再加上适量的香油,少许的彩椒粒,搅拌均匀装盘,美味即成,我老公说这个菜比肉还好吃,每次蒸都光盘,喜欢的小伙伴可以试试做哦
食材清单:
(荆芥半斤,油10毫升,面粉100克,大蒜一头,盐一勺,香油适量,彩椒粒少许)
烹饪小贴士:
洗好的荆芥要把水分控干再做下一步,蒸好后要立即打开盖子,这两步都是为了防止荆芥里面水分过多,影响了蒸菜的口感
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧