黄豆芽炒肉皮

 

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  猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。

  一般家里处理肉皮的方法都是做肉皮冻,当做凉菜食用。小时候每当妈妈煮肉皮冻,我都盼着它早点凝固,好切下一块解馋。不过那会不喜欢吃里面的肉皮,只喜欢那q弹的冻儿。长大后发现,原来肉皮不只能做肉皮冻,也可以热炒,炒着吃的肉皮更有滋味,加上点黄豆芽和小辣椒,绝对是一道兼具美容养颜功能的下饭好菜。

  原料:

  猪皮两块 黄豆适量 干红椒适量生抽两勺盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量

  做法:

  1.将黄豆泡入清水中,泡至发芽。(微微露出芽即可)

  2.将泡好的豆芽控干水分备用。

  3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出,晾凉备用。(炒肉皮还要加作料,所以用白水煮即可)

  4.将干辣椒剪成段,切好葱花姜片。

  5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。

  6.锅内放油,烧至六成热时下葱姜爆香。

图片[2]-黄豆芽炒肉皮-起舞食谱网

  7.将肉皮入锅翻炒。

  8.放入干辣椒翻炒均匀。(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

  9.放入黄豆芽。

  10.加入两勺生抽翻炒均匀。

  11.加入适量的盐,不停翻炒肉皮,直到豆芽炒熟。

  12.加少许鸡精调味后出锅。

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   肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

   肉皮冻的做法

   原料:

   主料:肉皮80克、水420克、瘦肉350克、骨头100克、盐10克

   调料:辣椒酱10克、生抽15克、盐2克、白糖15克、蒜蓉5克、醋5克(适量添加)

下酒小吃肉皮冻的做法

下酒小吃肉皮冻的做法

   做法:

   1、买了一个猪肘子;

   2、将猪肘分成肉皮,猪瘦肉,猪骨头和猪肥肉四部份;

   3、然后将肉皮,猪瘦肉,和猪骨头焯水。可以放适量葱姜一起焯;

   4、焯好水的肉皮再用刀刮去肉皮上的肥肉;

   5、再将肉皮切成细条;

   6、放入锅中,加入水和盐;

   7、再将焯过水的瘦肉和骨头一起放入锅中用电高压锅煮豆键煮好;

   8、准备一个模具刷油;

   9、煮好的肉和汤,去掉表面的油脂;

   10、然后倒入模具中;

   11、放冰箱冷藏一小时后,会凝固成块。倒在案板上;

   12、再切块淋上调料汁食用。

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   现在流行食疗养生,吃绿色环保的蔬菜。那么喜欢食疗养生的朋友不妨选择一下蕨菜作为养生食材。今天小编就教给大家干蕨菜炖肉皮的做法,是一道营养健康的时尚菜肴。

   材料:干蕨菜,猪肉皮,葱姜

   做法

   1.提前两到三个小时,将干蕨菜头部及老根剪去,泡于温水中。

   2.泡软后清洗,直到清洗的水不再褐黄后切成段。

   3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉,切成两厘米见方的小块。

   4.锅内放油,放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。

食疗养生菜:干蕨菜炖肉皮

干蕨菜炖肉皮

   5.放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色。

   6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮。

   7.文火炖三十分钟到四十分钟。

   8.放入盐、鸡精大火收汁即可。

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   哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现,每周最少吃两次大豆制品的女性,乳腺癌风险降低24%。菠菜的养生功能不胜枚举,比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。

  食物对的身体健康,具有不可替代的作用。然而,你可能不是很了解,食物除了提供营养外,还有很好的治疗作用,常吃可以防治疾病。下面,为你介绍7种有防治疾病作用,可以当药吃的食物。

  1、豆类:预防乳腺癌

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  豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌,还能促进消化系统健康。

  哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现,每周最少吃两次大豆制品的女性,乳腺癌风险降低24%。

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