健身减脂保健菜 炝拌双色甘蓝的做法

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炝拌双色甘蓝#春天不减肥,夏天肉堆堆#

不论是绿甘蓝还是紫甘蓝,都属十字花科,富含纤维素,助消化。 绿甘蓝含有丰富的V C和V B,胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。 紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝,还特殊含有花青素,可以抗氧化 。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用,是美容食品哦! 这道菜操作简单,营养搭配增倍,是健身减脂的保健菜。

By 8飞鱼

 

用料

  • 绿甘蓝 半颗
  • 紫甘蓝 3片
  • 小米椒 1个
  • 芝麻 少许
  • 花椒 10多粒
  • 葱花 少许
  • 碗汁 2勺味极鲜+1勺醋+半匙盐+1匙糖
  • 油、盐(焯烫绿甘蓝用) 几滴、少许

 

做法步骤

炝拌双色甘蓝#春天不减肥,夏天肉堆堆#

1、半颗绿甘蓝,小米椒,花椒。

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2、紫甘蓝。取3片叶子。

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3、紫甘蓝去硬梗,洗净切丝。小米椒洗净切小段。

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4、绿甘蓝洗净去硬梗,手撕成小片。

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5、起锅,水里加几滴油、少许盐,放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。

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6、控水。

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7、把双色甘蓝放入盘中,中间撒上小辣椒段。

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8、起锅热油,放入花椒粒、葱花爆香。

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9、调碗汁。将热油浇在碗汁中。

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10、搅拌均匀,使糖盐融化。

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11、将汁均匀淋在菜上。

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12、撒上芝麻,拌匀。

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13、成品。

 

小贴士

挑选绿甘蓝,手颠一颠,分量越轻的说明叶子长的越松散,口感越脆嫩。

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THE END
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