【牛肉酱】做法步骤图 孩子常吃 增强体质长个快

 

 

秋季，到了该长秋膘的季节了哈，并不是说让人长肉肉，而是要在秋季，更好的注意饮食哦。今天我们要说的一个食材是牛肉，营养特别丰富，写有10多种氯基酸，特别是家有孩子的，少吃猪肉多吃它，因为经常吃牛肉不仅可以增强体质，而且长个子也快哟。今天要同大家分享的一个牛肉做法，不仅简单，而且味道太美了，绝对是超级好的下饭菜，而且一次可以多做点，拌面拌饭等都可以，随时吃随时取出来，超级便捷。

 

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，营养又好吃，再也不用买着吃了。

【牛肉酱】

食材用料：牛肉300克、葱50克、姜40克、蒜40克、豆豉80克、豆瓣酱15克、料酒适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量、花椒粉3克、味精2克、糖2克、食用油150克

制作过程：

1、首先我们先将食材中的花生碎及白芝麻，开启小火炒熟，如图所示。

 

2、将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

 

3、提前将牛肉清洗干净，多浸泡清洗几次，这样可以将里面血水全浸泡出来，将清洗干净的牛肉切成小块，放入料酒矢量，进行腌制一下，如图所示。

 

4、准备好的葱、姜、蒜分别切成末待用，如图所示。

 

5、将豆豉的一半用量先剁碎，然后加入1勺豆瓣酱，混合在一起待用，如图所示。

 

6、炒锅中倒入食用油，加热至七成热后，放入前面切好的小牛肉块，开启小火炸至变色后，转中火继续炸3分钟，如图所示。

 

7、再将前面切好的葱末、姜末、蒜末一同放入锅中，继续翻炒2分钟，如图所示。

 

8、再将前面混合在一起的豆豉和豆瓣酱的混合食材倒入炒锅中，继续翻炒1分钟，如图所示。

 

9、最后再将剩下的一半豆豉倒入锅中，继续翻炒均匀，如图所示。

 

10、然后再倒入前面炒熟的花生碎和白芝麻，关火即可，如图所示。

 

11、这是准备好的花椒粉加盐加味精，如图所示。

 

12、最后就是将调味品倒入锅中，再进行一下调味即可，如图所示。

 

13、将其翻拌均匀，完全放凉即可。

 

14、放凉后，装放无水无油的干净瓶中保存即可，如图所示。

 

15、真的是太香了，拌面、拌饭，夹馒头等都超级好吃呢。

 

16、空口吃，都很香呢。

 

[小贴士]：

1、如果喜欢吃辣的话，可以放入适量辣椒面来调整味道哈。

2、操作中，豆豉是分两部分来操作的哟，前部分是将其切碎和豆瓣酱混合来操作，后面是放入整粒的豆豉来操作。