海苔和紫菜有啥区别?口感差别大今天一次讲清楚

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海苔和紫菜都是我们日常生活中都是非常受欢迎的食材,海苔好像更受小孩子欢迎,而紫菜则是我们常见的海产品,大多数家庭中都是常备的,有人说海苔和紫菜是同一种东西,其实不然,今天四季就为大家讲解海苔和紫菜的区别。

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海苔和紫菜的区别

1.食用方式的区别海苔通常作为零食来食用,而紫菜作为烹饪食材,则需要进行深加工才能食用。

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2.外观上的区别:紫菜通常以圆饼状的坛紫菜出现,而海苔在是压成薄片状的条斑紫菜。

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3.加工方式上的区别:超市里售卖的干紫菜,多数是以坛紫菜为原料,然后经过干燥后而制成的,海苔则是条斑紫菜经剪切,干燥,烘烤而制成的成品。

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4.价格不同:海苔因为是成品可以直接食用,通常海苔的价格要比紫菜贵一些。

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紫菜该如何挑选
1.观察紫菜的颜色因为紫菜有藻红素,所以正常的紫菜颜色通常为深褐色或者紫褐色,并且看上去有光泽,如果颜色不正常,就要谨慎购买了。

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2.拿打火机烧一下购买的时候可以拿打火机烤一下,如果颜色发绿,和海苔颜色相似,则为正常的紫菜,若颜色发黑,还带有刺激的气味则为不好的紫菜。

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3.拿水浸泡:准备一碗清水,放入少许紫菜浸泡一会儿,若水的颜色没有发生变化则为正常的紫菜,若泡出来的水显鲜艳的紫色或像墨汁一样的颜色,则说明紫菜有问题,这样的紫菜就不要食用了。

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海苔怎么挑选
1.看外观质量好的海苔,外形整齐,颜色为乌苏或者乌黑,表面有明亮的光泽,没有发霉的现象。

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2.尝口感:质量好的海苔,质地脆爽而润泽,柔软可口,放入嘴里就会和唾液掺混,很快就会融化,以致香气扑鼻,鲜味满口。

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3.闻味道:海苔是由条斑紫菜经调味,烘烤加工而成,因此海苔会有一种特殊的香味,质量好的海苔,闻起来香气扑鼻,且香味越好,制作等级越高。而且在买的时候要看生产日期,生产地址,生产许可号是不是近期生产的产品。

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