排骨的做法有很多，广东人比较喜欢吃南乳，有时会用南乳来做菜，排骨用南乳蒸出来口感嫩滑，吃起来味道甜甜的，这道菜做的时候要提前把排骨焯一遍水，这样可以很有效的去腥，焯水的时候记得锅中的沫子要撇出去，蒸排骨的时候要用大火，我一般都会蒸35分钟到40分钟，这样吃起来排骨比较有嚼劲。今天小编就和大家来分享这道南乳蒸排骨的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

排骨500克

配料

米粉20克、红腐乳10毫升、盐5克

做法

1、首先我们把米粉20克倒入碗中，碗中加入红腐乳汁10毫升，搅拌均匀备用。

2、锅中加入清水、盐5克，凉水把洗净的排骨下入锅中，大火烧开后，装入凉水中洗净备用。

3、把煮好的排骨放入腐乳碗中，搅拌均匀，让每一块排骨都能包裹上腐乳汁。

4、把裹上腐乳汁的排骨，放入蒸锅，大火蒸40分钟，这样一道既好吃又简单的南乳蒸排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、腐乳本身就很咸了，煮排骨的时候也放了盐，蒸的时候可以不用放了。

2、这道菜一定要用大火来蒸才能入味。

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