大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“辣炒空心菜”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

空心菜是南方是很平常的一道菜，这道菜的营养很丰富，对高胆固醇和高血脂的人有很好的功效，再蔬菜中，空心菜可以说是上品，而且是一道平民菜，价格很便宜，再湖南炒空心菜的时候，通常会用到豆豉和小米辣。这样炒出来的空心菜鲜香带辣，味道非常好吃。今天小编就和大家来分享这道辣炒空心菜的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

空心菜300克、小米辣103克、脆萝卜20克

配料

盐5克、大蒜1头、豆豉10克、生抽10毫升

做法

1、空心菜洗净，切成1公分左右的小丁，装盆中备用。

2、空心菜盆中加入盐5克、搅拌均匀，这样炒的时候空心菜更脆。

3、小米辣洗净，切成和空心菜差不多大小的小丁，装盘备用。

4、大蒜去皮切成末、脆萝卜切成小丁 装盘备用。

5、空心菜出水后，用手用力拧干装盘。

6、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入小米辣1段10克、蒜末10克、小火煸炒出香味，再加入豆豉10克翻炒均匀。

7、锅中炒出香味后，加入拧干水的空心菜，大火翻炒30秒。

8、锅中空心菜炒至8成热后，加入生抽10毫升、大火再翻炒30秒即可出锅，这道既好吃又营养的辣炒空心菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、空心菜炒的时候不需要炒太久，大火快速翻炒几下即可。

2、喜欢吃辣的，可以加点郫县豆瓣酱。

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