隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“韭菜盒子”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
韭菜盒子再家里是比较常见的食物,在家的时候妈妈经常给我做,自从离开了家乡再也吃不到妈妈的味道了,后来我就跟着一个干了30年厨师的老师傅学习做韭菜盒子,他做的这个非常好吃,皮薄馅多,只是和别人做的有点不太一样,每次做好我都吃能最少5个,味道太好吃了,今天小编就和大家来分享这道韭菜盒子的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复的。
食材
主料
面粉200克、韭菜100克、鸡蛋5个、虾皮10克
配料
盐10克、香油3毫升、花椒油3毫升
做法
1、首先我们来和面,面粉200克倒入盆中,一边倒水一遍用筷子搅拌,直到搅拌成面絮状为止。
2、用力把面揉成面团,直到摸着表面光滑为止,醒发30分钟备用。
3、韭菜用清水洗净,切成碎丁 装碗中备用。
4、韭菜碗中加入适量的食用油,搅拌均匀。
5、虾米放入水中,泡发10分钟。
6、鸡蛋5个打入碗中,搅拌均匀后 放入锅中炒碎,装入碗中备用。
7、把炒好的鸡蛋碎,虾皮,倒入韭菜碗中,搅拌均匀。碗中加入盐10克、香油3毫升、花椒油3毫升,搅拌一下。
8、现在来做面皮,醒发好的面团,再揉几下后,切成小剂子,擀成面皮。
9、把搅拌好的馅装入面皮里,把口封住,捏紧一些不要漏了。
10、锅中倒入少许油,油稍微热一点就可以下韭菜盒子了,小火慢慢煎1分钟、翻面再煎一分钟,两面都金黄后就可以出锅了,这样一道既好吃又简单的韭菜盒子大家学会了吗。
小编贴士
1、韭菜盒子再煎的时候,一定要用小火慢慢煎,大火很容易煎糊。
2、包盒子的时候,馅可以多放一些,这样做出来的韭菜盒子更好吃。
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