豉汁蒸带子的做法

 

豉汁蒸带子的做法

 

主料:带壳鲜带子(长壳大贝类)10只。

    辅料:熟豆豉10克,蒜茸2.5克,老抽5克,精盐2.5克,湿生粉5克,熟油5克。

    制法:

     1、将带子洗净放在碟上,淋上熟油。

     2、将熟豆豉、蒜茸、老抽、精盐、湿生粉拌匀,淋于带子上,用猛火蒸熟便成。

    特点:肉质软滑,有豆豉香味。