隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：西葫芦1根，鸡蛋2个，食盐少许，面粉3勺，香葱2根，花椒粉1茶匙；
制作过程：第一步，西葫芦一根，清洗干净后，切去西葫芦的两头，将西葫芦擦成细细的丝，放入在一个大碗中，加上3勺面粉；
第二步，同时在西葫芦丝中磕入2个鸡蛋，香葱准备出少许，将其切成葱花，放入在西葫芦丝中，同时再根据个人的口味加上食盐调味；
第三步，放入少许的花椒粉，分次少许在其中加入清水，直到将其调成一个稍微稀一点的面糊，用筷子提起，可以成直线滴落便可；
第四步，准备好面糊，便可开始煎饼，在平底不粘锅中刷上少许的食用油，用勺子将西葫芦面糊放入在锅中，晃动锅体使其均匀，稍微平整一些；
第五步，小火慢慢煎饼，待将饼的底部煎至定型的时候便可翻面，继续煎一会，两面都煎好就可以出锅了。
小编总结：
1、西葫芦直接擦丝用便可，无需加盐腌渍，花椒粉可以换成其他个人喜欢的调味料，胡椒粉或者是五香粉都可以，加上点葱花可以使得口感更加油层次，不过实在不喜欢的也可以不用放；
2、这款鸡蛋饼不用添加太多的水，主要是要用鸡蛋液，面糊中加水的时候记得要分次少许慢慢加，调成一个比较稀的面糊就可以了，面糊别太厚了，否则也不容易煎；
3、煎饼的时候记得要全程小火，慢慢煎至底部定型的时候便可翻面，这样更能保证鸡蛋饼的完整性，煎饼的时候用平底不粘锅或者是电饼铛都可以，用油少，而且还不用担心会糊锅。
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