隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：大米150克，皮蛋2个，瘦猪肉50克，香葱2根，胡椒粉2茶匙，食盐1茶匙，生抽1勺，料酒1勺，生姜2片；
制作过程：第一步，大米准备出适量，将其事先淘洗干净后，加入干净的水，浸泡半个小时，这个过程中，瘦猪肉一小块切成细丝；
第二步，猪肉中加上点料酒、生抽、食盐和少许的干淀粉，搅拌均匀后腌制一会，同时皮蛋剥皮后，洗干净，切成丁；
第三步，生姜2片切成丝，浸泡好的大米放入在锅中，一次性加足清水，大火开始煮粥，锅开后，便可转为小火继续慢慢煮；
第四步，差不多半个小时的时间，看到米煮至开花的状态，便可将生姜和腌制好的猪肉放入锅中，搅拌下，煮至猪肉变色发白的时候；
第五步，将皮蛋放入在锅中，同时加上点胡椒粉和食盐调味，继续煮10分钟的时间，便可关火，撒上点葱花做点缀。
小编总结：香浓顺滑的皮蛋瘦肉粥可谓是深得大小朋友的喜欢，尤其是到了夏天，我便每周坚持会给家人喝一次，既能享受美味，而且还可充分吸收其中的价值，营养滋补、清淡更健康，这样的粥家里的大人和小孩都非常适宜喝，喜欢的当然更是不能错过了学习，这款夏日养生粥是以皮蛋搭配瘦猪肉和大米简单煮制而成，整体的价值非常高，可以让人充分吸收其中的价值，简单美味更营养的皮蛋瘦肉粥，不管在早餐亦或是晚餐喝都是不错的选择。
1、瘦猪肉需要事先腌制一会，这样整体的口感会更加好，大米淘洗好，记得要多浸泡一会，让其吸足水，更易煮至黏稠的状态，煮粥的时候加上点生姜丝，既能保证去除其中的腥味，而且整体口感也能变得更佳；
2、煮米粥的时候记得要一次性加足水，小火慢慢煮，差不多半个小时将粥米煮至相融的时候，便可下入其他食材，记得米粥煮至黏稠的状态便需要多搅拌，防止粘锅；
3、瘦猪肉比较容易熟，所以煮至变色的时候，继续煮10分钟便可，时间太长容易影响口感，做好的皮蛋瘦肉粥加上点胡椒粉和食盐调味便可，无需添加过多的调味料。
此款夏日养生粥，营养美味清淡更健康，如果你也认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
