隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：排骨500克，芋头250克，食盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，生姜3片，生粉1小勺，豆豉少许；
制作过程：第一步，排骨事先剁成块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，冲洗下，控水，放入在一个容器中，加上点生抽和食盐；
第二步，大蒜剥皮后切好才能蒜末用，生姜取两三片切成丝，一同放入在排骨中，然后再加上少许的生粉和豆豉，搅拌均匀；
第三步，最后另一勺食用油拌好，放入冰箱腌制半个小时，这个过程中芋头准备出适量，将其削去皮后清洗干净，将芋头切成片；
第四步，准备一个上锅蒸的盘子，将芋头摆放在盘子的底部，然后将腌制好的排骨放在芋头上面，处理好后，在锅中添上水，置于火上烧热；
第五步，待将锅中的水烧开后，隔水放入芋头排骨开始蒸，查不到50分钟的时间，排骨便蒸好了，出锅后撒上一层葱花做点缀便可上桌。
小编总结：适当吃排骨有着很好的滋补效果，尤其是在热天坚持吃，更是非常不错的选择，我家一周最少吃一次排骨，健脾胃还滋补，比总是吃冷饮强多了，而芋头作为这个季节正当时的碱性食物，将这两者搭配在一起，整体的价值以及口感都会特别好，在热天我常会选择用蒸制的方法做排骨，简单好做，而且关键是也清淡，不用担心会上火，这样做的排骨家里的大人和小孩都可放心吃，大热天被总是贪凉了，坚持吃排骨，对于身体健康又很好的帮助，比总是吃冷饮更加舒服。
1、排骨需要事先放入清水中泡一泡，去除其中的血水，排骨吃着口感更好，而且这样做排骨也不容易会发柴，其中搭配的调味料可以根据个人的口味做调整；
2、腌制排骨记得最后要淋入一勺生油拌一下，所以其中的水分，保证排骨更加鲜嫩，有酸梅或者是柠檬的可以搭配点，整体的口感会更加好，芋头切成块或者是片都可以，根据自己的喜好做便可；
3、蒸排骨的时候开水上锅，排骨蒸制的时间需要根据实际的情况来定，用高压锅便可适当缩短时间，普通的锅蒸需要多加观察，蒸好的排骨撒上点葱花，不仅是看上去美观，也同样能提升口感。
大热天别总贪凉了，坚持吃排骨更舒服，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
