每年小暑前后 遇到我必买的菜 从不讨价还价 加鸡蛋炒太鲜了

第五步，重新给锅中添油，放入蒜末爆炒出其中的香味，然后将秋葵放入在锅中，大火快速翻炒下，加上点食盐调味，然后放入红椒和炒熟的鸡蛋，混炒均匀后加上点白糖提鲜便可出锅。

小编总结：对于秋葵这样的健康食材，我当然不会错过给家人吃，在每年的小暑前后，便是秋葵上市的时候，我遇到总会买，虽说秋葵的价格相对比较高，但也值得吃，秋葵的烹饪方法比较多，凉拌秋葵、蒜末秋葵等等都是非常经典的做法，不管用哪种方法做，都能让家人可以更加充分享受其中的美味，常吃秋葵对于护肠胃有着很好的帮助，所以大家更是不能错过了吃，我特别喜欢做秋葵炒鸡蛋，秋葵加上点鸡蛋炒特别的鲜香味美。

烹饪小技巧：

1. 因为秋葵自带一种苦涩味，所以事先需要焯下水，可以帮助去除一定的苦味，但记得焯水的时间不能长，在1分钟内出锅，更能保证秋葵的口感，焯水时间长了整体的口感会受到影响；
2. 秋葵焯水的时候，加上点食用油，可以保证秋葵翠绿的色泽，看上去特别美观，这道菜搭配点葱蒜和辣椒，可以提升整体的口感，当然后不吃辣的也可以不放辣椒；
3. 鸡蛋事先炒熟盛出，然后待秋葵炒好后再混炒，这样炒的鸡蛋更加好吃，炒秋葵的时候记得要大火快炒，保证秋葵的营养不被流失，口感也能更为丰富美味。

常吃当季的食材，营养美味更健康，而且秋葵还有着护肠胃的功效，更是不能错过了，如果你认为秋葵的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！