隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：豆角255克，芝麻酱30克，水适量，食盐少许，香油少许；
制作过程：第一步，豆角准备一把，将其事先清洗干净，并且摘去豆角的两头，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐；
第二步，将豆角放入开水锅中开始焯水，待看到其变成深绿色的时候，就说明豆角熟了，便可将其捞出来，立即放入在事先准备好的凉开水中将其过凉；
第三步，同时准备出一个小碗，在碗中放入2勺芝麻酱，同时加上一点点香油，根据个人的口味加上点食盐调味，将其混合搅拌均匀；
第四步，然后分次少许在其中加上点凉白开，将芝麻酱稀释好，大蒜准备出适量，将其剥皮后用刀背拍扁，然后再切成细细的蒜蓉，放入在芝麻酱中；
第五步，混合拌均匀便可，事先处理好的豆角从水中捞出来，沥干后，将豆角切成长短适中并且一致的段，摆放在盘子中，淋入蒜泥芝麻酱，便可上桌享用。
小编总结：豆角中含有的营养元素非常丰富，其中钙和蛋白质比较突出，豆角的含钙量是南瓜的4倍，蛋白质是冬瓜的6倍，适当吃会对身体有非常好的帮助，而且关键是豆角的价格也非常实惠，才5毛钱一斤，不贵，作为现在正当吃的一种蔬菜，当然是不能错过了，豆角可以经受的烹饪方法非常多，炒菜、凉拌亦或是蒸制都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样给家人吃，在夏天当然少不了要有这道清爽的凉拌菜，让家人享受清爽的美味。
1、豆角焯水的时候加上几滴食用油和少许的食盐，是为了保证其翠绿的色泽以及清脆的口感，这样焯水的豆角非常好吃，记得豆角焯水的时间别太长，否则容易变得绵软，整体口感也会受到影响；
2、焯好水的豆角记得要用凉开水过一遍，一热一冷会让豆角的口感变得更佳，这道菜搭配点蒜蓉口感特别好，当然了不喜欢吃大蒜也可以不放的，根据个人的喜好做便可；
3、稀释芝麻酱的时候用凉开水分次少许慢慢加入，并且不停搅拌，直到将芝麻酱可以稀释开，有的地方会用香油稀释芝麻酱，当然了按照个人的方法做便可。
现在正当吃的豆角，价值还丰富，当然不容错过，如果你认为豆角的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！
