隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：三黄鸡1只，盐焗粉40克，香葱5根，花椒粒1小把，食用油少许，生姜1块；
制作过程：第一步，三黄鸡一只，将其处理干净，去掉所有不能食用的部分，用厨房纸巾将三黄鸡表面的水分吸干，准备一袋盐焗粉；
第二步，将盐焗粉均匀涂抹在鸡身上，注意鸡的内外都要仔细涂抹好，然后再用手给鸡肉做个按摩，使得盐焗粉可以更加充分融入在其中；
第三步，盖上一张保鲜膜，静置腌制2个小时，生姜一块洗净后切成片，香葱摘去根蒂洗干净，将其挽成结，姜片和葱结码放在电饭锅的内胆底部；
第四步，同时再向其中撒上一点花椒粒，倒入一小勺食用油，腌制好的鸡肉正面朝上放入电饭锅中，加上锅盖，启动煮饭程序；
第五步，差不多35分钟的时间，打开锅盖，将鸡翻个面，使其背部可以与锅底接触，再次按下煮饭键，继续焗8分钟的时间，即可出锅。
小编总结：盐焗鸡是粤菜中非常经典的一道，不管是做菜谱亦或是宴客菜都是不错的选择，大方有面子，而且口感还特别好，我家人都非常喜欢吃鸡肉，所以我也便会用各种方法做，这款盐焗鸡的做法相对来说是比较简单的，但其口感却特别好，每次上桌总能得到家人的一致好评，在用手掰开鸡肉的同时，可以看到鸡肉的爆浆，特别的嫩滑，连骨头都是香的，这样做好的盐焗鸡皮香肉滑，超级入味，一只也不够家人吃，这款盐焗鸡的做法，不用炒盐也不用烤箱，制作特别简单方便。
1、做盐焗鸡需要选择比较嫩的鸡，清远鸡或者三黄鸡都是不错的选择，处理好的鸡需要用盐焗粉从里到外充分涂抹均匀，盐焗粉在超市便能买到，不用专门炒盐了；
2、鸡肉涂抹上盐焗粉后，记得要用手将其抓拌均匀并且按摩一会，使得调味料可以更加充分融入其中，鸡肉更加吸收调味料，口感也会更加好，腌制的时候在常温下腌制便可；
3、在电饭锅的底部铺上姜片和葱段等，便不会焦了，其中加入一小勺食用油，是为了将底部更加金黄，当然了不放油也是可以的，因为在焗的过程中鸡肉中的油脂也会滴落。
如果你认为盐焗鸡的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人！
