蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷-起舞食谱网

 

吐司的做法:

备用食材:高筋面粉270克,白糖30克,鸡蛋1个,酵母粉3克,牛奶150毫升,黄油20克,食盐4克,淡奶油45克,奶粉5克;

图片[2]-蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,首先准备一块黄油,将其放入容器中,在室温下将其软化,然后准备和面,将面粉放入在和面盆中,加上奶粉、白糖、食盐、鸡蛋和淡奶油,将其混合均匀;

图片[3]-蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷-起舞食谱网

 

第二步,牛奶准备出适量,将其加热至30度左右的时候,放入酵母粉,搅拌均匀至融化,然后分次少许倒入在面粉中,开始揉面,这个过程比较费时间,需要将面团揉至光滑的状态;

图片[4]-蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷-起舞食谱网

 

第三步,当然了如果有面包机便不用手揉了,这个时候将软化的黄油放入在其中,继续揉,直到揉出手摸的状态,放在一个比较温暖的地方开始发酵,差不多半个多小时;

图片[5]-蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷-起舞食谱网

 

第四步,看到面团发酵得很大了,用手戳进面团里面,不会回缩的时候,就可以了,将发酵好的面团分成三等分,先取一分将其擀成牛舌状,从一头将其卷起;

图片[6]-蒸包子别只加酵母粉 教你小技巧 只需一次发酵 包子松软不塌陷-起舞食谱网

 

第五步,再次擀成牛舌状,卷起,重复三次这个步骤,即可放入在吐司模具中进行二次发酵,按照这个方法依次做好所有的,发酵至八分满的时候,即可入烤箱,110度火烤50分钟即可出炉。

小编总结:早餐吃吐司面包是很多人的习惯,一份吐司一杯牛奶,美好的一天从早餐开始,以前不会做吐司的时候,总会在超市买现成的,但考虑到家里有小孩,为了让小孩吃得更加健康,所以便决定自己亲手做,将其中的配方做法牢记好,便可轻松做出柔软拉丝的吐司面包,自从学会了吐司的做法后,我家便三天两头做,家人也都很喜欢吃。

class="pgc-h-arrow-right">烹饪小技巧:

1、高筋面粉最好事先用筛网过滤两遍,这样做的面包口感会更加细腻,和面的时候有面包机的会更加方便一些,没有的就用手揉,可能比较费劲,但是一定要揉的充分才可;

2、黄油不要过早加入面团中,待将其揉至光滑的时候再放入,当然了如果揉面的过程感觉特别粘手,便可以直接加入黄油,能够减轻粘手的状态;

3、具体的烘烤时间以及温度根据实际的情况来定,担心外皮会烤糊或者是烤的特别脆的,可以在烤箱中放入一碗水。

如果你认为制作吐司的这个配方还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片