隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
杏仁酥的做法：
备用食材：鸡蛋2个，色拉油200克，低筋面粉420克，细砂糖150克，小苏打2克，泡打粉3克，杏仁适量；
制作过程：第一步，首先准备一个容器，放入2个鸡蛋，加上点白砂糖，同时再淋入适量的色拉油，用手动打蛋器将其充分搅打均匀，直到白砂糖可以完全融化在一起，准备出适量的低筋面粉；
第二步，将低筋面粉和小苏打、泡打粉放入一个容器中，混合搅拌均匀，然后用筛网仔细过滤两遍，然后将其筛入在搅拌好的蛋液中，再次将其充分搅拌均匀，即成一个面团；
第三步，准备一个烤盘，铺上一层油纸，将处理好的面团移至在案板上揉搓整理成稍微细一点的长条，然后将其用手揪成一个个稍微小一点的面剂子，注意大小都尽量均匀一些；
第四步，然后取一个小面剂子放在手心，将其整理成小圆球，然后再放在铺油纸的烤盘上，用手将其轻轻按压扁，按照这个方法将所有的面团都处理好，接着准备出小杏仁；
第五步，将杏仁放在面团上，按压紧实一些，然后刷上一层蛋液，放入烤箱，上下火180度，火烤20分钟，即可出炉。
小编总结：用坚果搭配做甜点是很常见的，这杏仁酥便是其中的一种，同时杏仁酥也是很经典的苏式糕点，香松酥脆又充分浓郁的杏仁香味，这款小甜点不仅是所需的食材简单，而且制作也很方便，不用打发也不用加黄油，便可以轻松做出美味的甜点小吃，这款点心是我家小朋友特别喜欢吃的，我也经常会给孩子做，每次做2锅，没几天就吃完了，杏仁酥做法简单口感美味，大家别错过学习。
烹饪小技巧：
1、别急着将所有的食材混合在一起，先将鸡蛋液、白砂糖和色拉油等液体放在一起混合好，将其充分搅拌均匀，之后再加入粉类，效果会更好；
2、面粉和泡打粉、小苏打等混合好后，需要用筛网过滤几遍，将其中的杂质过滤干净，做的饼干口感更加细腻；
3、用这个配方做的饼干数量比较多，如果吃不完，需要晾凉后放入冰箱保存，防止回软，具体的烘烤时间以及温度要按照自家烤箱的实际情况来定。
如果你认为自制杏仁酥的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
