冬季的当家菜，8毛钱一斤，简单炒一炒比吃肉香，好吃又下饭。

俗话说“百菜不如白菜”，足以证明白菜在人们心目中的重要地位，特别是到了秋冬季节，白菜总能脱颖而出，也就成了冬季蔬菜的当家菜，8毛钱一斤，特便宜！买几棵就能吃上一周！南北方人对于白菜的热衷程度也不一样，南方人论颗买，北方人论车买，有些家庭冬季可是一点儿都离不开吃白菜呢，餐餐都要有它！白菜营养丰富，鲜甜美味，口感软嫩，易于保存，价格便宜……这些都是它的特点，更难得是白菜也适用于各种烹饪方式，可以火锅烫菜、也可以做成一坛坛的辣白菜、凉拌热炒都行，所以怎叫人不喜它？

给大家带来一道白菜的可口吃法，可别小看这道酸辣白菜，新鲜、酸辣、脆嫩，吃起来非常爽口，让你瞬间胃口大开，简直就是下饭小神器，酸辣白菜作为平时吃饭、下酒的佐餐，真是酸辣带劲又好吃，味美有爽口，一年四季都合适出现在餐桌上，而且白菜的热量本身就非常低，多吃也不易胖！这道酸辣白菜的做法比起韩国泡菜来要简单便捷得多，但是口感确实倍棒！就算没有其他送饭菜，只要每次有酸辣白菜在餐桌上，总能不自觉的就多吃一碗米饭，比吃肉都还香，而且十分解腻，酸辣开胃特别的美味，我家隔天吃一次都不腻！

【酸辣白菜】

食材：大白菜，干辣椒，小米椒，大蒜

调料：1勺白醋，1勺香醋，1勺生抽，1勺老抽，小半勺盐，小半勺白糖

做法：

1、 大白菜掰成一片片，清洗干净，切成块备用。

2、 大蒜剁碎，小米椒洗净切圈，干辣椒洗净切小段备用。

3、 取一个小碗，调酱汁：加入1勺白醋，1勺香醋，1勺生抽，1勺老抽，小半勺盐，小半勺白糖搅拌均匀备用。

4、 锅中倒入适量油，油温6成热加入蒜末，小米椒，干辣椒爆香。

5、 再加入洗净的大白菜，快速翻炒，炒至大白菜变软。

6、 加入调好的酱汁，快速翻炒均匀。

7、 最后大火收汁即可盛出。汤汁比较多，可以放点水淀粉煮至浓稠即可。

冬季的当家菜，我家隔天就要吃一顿，大人小孩都喜欢，太香了。