这菜浑身都是宝，低热量高营养，狂吃长劲不长肉，下酒又下饭！

还在把香芹当做配菜随意凑合吗？这么做的话那你就真的是太走宝啦！今天我来分享给大家一道超级美味的小炒——香芹炒牛肉！这道菜的主角香芹，现在它就不止是配菜这么简单了，香芹和牛肉一起炒来吃，不仅喷香下饭，而且还营养翻倍呢！

香芹炒牛肉是一道特别经典的菜谱，香芹，浑身都是宝，质地脆嫩，吃起来爽口，自身带着一种特殊的芳香味道，算是一种芳香型蔬菜，可能有些人不喜欢它的味道，但是有的人又对香芹爱得不得了！它的芳香味香气浓郁，能增加人的食欲，作为高纤维的蔬菜，硒含量比一般的蔬菜都要高出许多，不仅降压，还能清理肠道，肠道健康了，也就吃嘛嘛香了～

做菜嘛，总是要讲究荤素搭配，炒出来的菜才香！牛肉本就是高营养低热量的食物，狂吃长劲不长肉，牛肉鲜嫩，香芹爽脆，汁多肉香，吃着清新爽口！下酒又下饭，这时候吃正合适，我家三天两头都会吃这菜，两天不吃就馋得慌！大家可以跟着我的方法去做，你也可以很快就学会这道美味的快手菜谱！

【香芹炒牛肉】

主料：牛肉，香芹

辅料：大蒜2瓣，小米椒1个，姜

调料：蚝油，生抽，料酒，淀粉，盐，白糖

烹饪方法

第一步：首先把牛肉切片，切牛肉的时候，一定要垂直于纹路切，这样煮出的牛肉又嫩有好吃，切好后装入碗中，加入姜丝，生抽，料酒，淀粉，盐，白糖用手抓匀，再淋上少许油再抓匀，腌制15分钟左右；

第二步：香芹去掉根部，摘掉叶子，清洗干净，把它切成小段装碟备用；芹菜叶可是个好东西，别丢掉，用来炒 鸡蛋特香特好吃；

第三步：锅清洗干净，把锅烧热，加入稍微多点的油，油温6成热后，加入牛肉快速翻炒，炒至牛肉变色即可盛出装碟备用；

第四步：把锅烧热后，加入适量的食用油，油温6成热后，加入小米椒和蒜米慢慢炒香，如果是不吃辣，可以不放小米椒，但是放点小米椒，味道更棒哟；

第五步：大蒜和小米椒有香味发出后，就加入香芹，快速翻炒30秒；

第六步：香芹变色后，就加入牛肉，快速翻炒，记得全程要大火快炒；

第七步：加入一小勺的蚝油，还有少许盐调味就可以盛出装入碗中，就上桌啦！这道菜特别的香，闻着就流口水了，下饭下酒倍棒！

这菜春天吃最好，低热量高营养，下酒又下饭，两天不吃就馋得慌！

以上是米妈做【香芹炒牛肉】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~