西红柿烧荷包蛋做法步骤图 儿子一口一个连汤汁都吃个精光

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-西红柿烧荷包蛋做法步骤图 儿子一口一个连汤汁都吃个精光-起舞食谱网

 

现在孩子已经放暑假了,每天我都是奔波于公司和家之间,还好家里离公司不远,坐地铁只需要2个站,所以平时的午休2个小时,我都会利用这个时间回家给孩子做午餐。孩子在长身体的阶段,不愿意给他吃那么多外卖,为了孩子不输在起跑线先,再辛苦也是值得的。南宁今天的天气太不给力了,狂风暴雨,下个不停,太大雨了,想再买个菜回去都难,直接从公司回家,有什么就煮什么吧。真不巧,冰箱也只剩下海鸭蛋和西红柿了。孩子特别喜欢吃海鸭蛋,所以冰箱都是会囤上好几斤,没有其他菜的时候煮一煮,也得一餐。

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鸭蛋分有普通的鸭蛋,和海鸭蛋,这鸭蛋是跟北海的同学买的,特别的好吃,不腥,每次孩子都要吃3个。鸭蛋我喜欢做成荷包蛋,然后再跟西红柿一起炒,这样更香,更开胃,特别适合夏天吃,每次这样煮,儿子总能多吃2碗饭,特别的香,荷包蛋我煮至7成熟,蛋黄中间很嫩,蛋白特别的酥脆,番茄汁沾满蛋白,咬一口喷香酥脆,口感太棒了。孩子还特别喜欢用西红柿的汁来拌饭,煮这么一碟,也点也不怕浪费,全吃个精光。海鸭蛋的营养也很丰富,比鸡蛋高一些,有强壮身体的作用,还有鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,还能促进骨骼发育,并能预防贫血,孩子多吃没问题哦!今天就把做法分享给大家。希望大家喜欢哦!重要步骤都在下边,要记得看完再煮哦!

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【西红柿烧荷包蛋】

食材:海鸭蛋5个,西红柿2个,盐,生抽,蚝油,白糖

烹饪步骤

1.西红柿洗净,把西红柿划十字花刀。再将西红柿在热水中烫一会,烫的时候要使西红柿均匀受热,要保证每个地方都能被烫到。等到西红柿十字口处的皮微微翘起就可以捞出西红柿,这样能让西红柿的皮和果肉之间的细胞坏死,果肉和皮就产生了空隙,最后顺着十字口将皮剥下就可以啦。(如不不喜欢去皮可以不去哦!去皮后,吃起来西红柿的口感更棒,孩子喜欢西红柿和汤汁吃个精光)。

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2.再把西红柿对半切开,再切成片,最后切成小丁,切这么小块,也方便快熟煮熟。切好后就装碟备用。

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3.炒锅倒油,大火将油烧热,打入一个鸭蛋,如果怕迸溅出油,可以趁着油还凉时就将鸡蛋磕入,而且离锅底越近越不容易溅油。千万别离锅高高远远的,那样才可容易迸出油伤到脸。一定要小火慢慢煎哦。蛋清和蛋黄慢慢凝固加上一些盐,这样吃起来蛋黄也有味道啦!

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4.滑动一些锅。鸭蛋可以滑动后就翻面,煎至两面金黄。我喜欢把蛋黄煎至半成熟,因为一会再煮西红柿的时候,还要放鸭蛋一起混合焖会的。最后出锅7成熟正好合适。如果怕蛋黄会腥,可以把蛋黄戳破,煎至全熟。

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5.锅中放油,再放西红柿炒,一定记得不要放水哦。慢慢炒也是会出水的,放水就不好吃了。

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6.再下炒好的鸭蛋,再加入适量的生抽,蚝油,白糖(如果怕西红柿有点酸就放些白糖调下味,不喜欢放糖也可以不放,我儿子喜欢酸甜的,我就加点白糖)翻炒均匀,西红柿的汤汁全部裹上鸭蛋后,就可以出锅啦。看着都要流口水了!

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超级无敌好吃的西红柿烧荷包蛋就做好啦!看着有没有想吃呢?有空赶紧做起来吧!这个蛋比鸡蛋贵一些,营养丰富又补钙,孩子爱吃身体棒。

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这样炒蛋最好吃,咬一口满嘴香,儿子一口一个,连汤汁都吃个精光。喜欢米妈做的菜,请点赞,收藏,转发,米妈每天都会分享普通的菜谱,期待你的留言互动哟!么么哒~

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