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香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

来源:75ci  2021-11-29 09:14
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香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

 

香菇油菜包子的做法:

备用食材:面粉500克,油菜1大把,香菇30克,蚝油1勺,香油半勺;

香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

 

制作过程:第一步,面粉加酵母粉和水,揉成比较光滑的面团,放置30分钟,新鲜香菇清洗干净,在锅中添水烧开,放入香菇焯烫下;

香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

 

第二步,捞出,挤干水,切成小碎丁,炒锅添上少许食用油,放入处理好的香菇丁,小火煸炒下,开始会看到香菇中的水分出来了,继续炒,直到将水分尽量炒干;

香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

 

第三步,关火,加上点香油和蚝油,拌均匀,同时将事先切碎并且加盐挤出水的油菜也放入其中,先不要拌,将醒发好的面团依次整理成包子皮;

香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

 

第四步,用保鲜膜盖住防止发干,包子皮擀好后,在馅料中加上点盐调味,混合均匀,馅料就做好了,这个时候便可开始包包子,馅料放入在包子皮中,尽量多放点,包子比较饱满;

香菇油菜包子的做法步骤图 包子更好吃

 

第五步,捏好后,再次醒发20分钟,在锅中添上水,隔水放入包子,蒸差不多20分钟,包子就熟了,关火虚蒸下,出锅。

小编总结:油菜青翠且鲜香,搭配上鲜嫩的香菇,做好的包子一口一口,特别的暄软好吃,包子可做早餐吃,亦可在晚餐的时候吃,平常大大肉吃多了,反而更加想念这比较清淡的素包子,而且做这包子选择食材很方便,香菇和油菜是菜市场很常见的,很轻松就能买得到,香菇油菜馅的包子,我一开始在早餐店吃过便觉得甚是美味,自己一开始做这素馅的包子,总是出现拌馅水汪汪的,包包子的时候也总是做不成功的现象,不过后来掌握了方法,才得知是没有掌握窍门,不过用对了方法包子便会非常成功。

1、食材怎样去水?油菜需要事先切碎,加上点盐腌制一会,盐可以杀出油菜中的水分,这个时候再挤干,油菜去水便算是可以了;香菇需要下锅煸炒下,将其中的水分先逼出,再炒干,这样处理,香菇也不会出水;

2、香菇在杀水之前,需要下锅焯烫下,这一步是为了去除香菇的怪味,而且还可去除其表面容易藏有的杂质,吃着更加干净卫生;

3、将香菇和油菜都分别处理好后,先别急着拌馅,将包子皮做好了,再加盐拌馅,直接可以放入包子皮中捏好,这样减少食材在空气中的接触,便也可以起到防止出水的效果。

如果你也喜欢吃香菇油菜馅的包子,欢迎将这个做法收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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