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阿胶蒸糕的做法 女人最佳补品自己做既简单又实惠!

来源:未知  2019-10-05 15:41
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阿胶蒸糕的做法 女人最佳补品自己做既简单又实惠!

作为女性来说,最好的进补食材当属阿胶。阿胶是一种传统的补血用药, 自古就是很好的补品,具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎等功效。

今天我用“东阿阿胶”做了这款比较传统,也是特别美味又滋补的“阿胶蒸膏”,没想到第一次做就很成功,吃起来香甜有嚼劲,非常有口感。阿胶膏通常是采用熬煮的方式来制作,但蒸出来的滋补功效会更佳,而且做法也相对简单。

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阿胶蒸糕的做法:

食材:东阿阿胶 110g、黑芝麻 140g、核桃仁 70g、红枣 100g、枸杞 50g、老冰糖 90g、黄酒 150g

制作步骤:

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1、备好所需食材

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2、阿胶片放入食品袋中敲成小块

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3、用破壁机将其打成粉

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4、冰糖也打成粉

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5、冰糖也打成粉

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6、把黑芝麻炒熟

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7、核桃仁瓣成小块(不瓣也行,看自己喜欢)炒熟

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8、红枣也稍微炒一下,这样会更加香甜,也容易保存

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9、枸杞用水冲洗干净

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10、然后用厨房纸将水吸干

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11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀,用耐高温的保鲜膜封口(也可以用合适的盘子或盖子,避免蒸馏水进入)

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12、蒸锅内放入足量的水,水开后放入处理好的阿胶

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13、全程中火蒸40分钟

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14、蒸至30分钟时取出,放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀,之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合,同时也起到灭菌的作用)即可

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15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜,并在上面刷一层食用油

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16、阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中,以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温,大约降至60度左右才可倒入容器中,表面盖上保鲜膜,用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天

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17、将凝固变硬的阿胶膏取出,脱模后切片或块就可以吃啦,注意,一次不可吃太多

小贴士

1、阿胶和冰糖打成粉会加快融化的速度

2、如果没条将阿胶件打成粉,可以敲成小块后用黄酒浸泡三天再做

3、辅料中的芝麻、核桃等可根据个人喜好来添加,可多可少

4、阿胶膏容易上火,一日两片即可

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