牙签带鱼的做法 酥脆鲜香 特别好吃

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带鱼这样做你一定没吃过,太好吃了!这样处理后吃到的全是肉

“牙签肉”相信许多人都吃过,而“牙签带”可能就很少见吧,我也是第一次做,不过制作方法都差不多。

带鱼经过剔骨之后食用起来非常方便,吃到嘴里的全是肉,不用担心会被刺卡,因为根本就吃不出来。而炸制过的鱼骨酥脆鲜香,特别好吃。

带鱼这样做你一定没吃过,太好吃了!这样处理后吃到的全是肉

牙签带鱼的做法:

食材:带鱼 1条、油、肉馅调味汁 10g、料酒 3g、白胡椒粉 1g、孜然粉 2g、辣椒面 3g

制作步骤:

带鱼这样做你一定没吃过,太好吃了!这样处理后吃到的全是肉

1、带鱼处理干净后擦干水分,用刀横着将带鱼的一面贴骨片下

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2、带鱼的肉和主骨分开,两面都一样

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3、再将切下来的带鱼切成小段

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4、鱼骨剁成段

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5、带鱼段和鱼骨放入碗中,调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁(可以用生抽代替),拌匀后腌制20分钟左右

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6、腌好后,将带鱼肉用牙签串起来

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7、锅中倒入较多的油,中火加热,待油温5、6成热时,下入带鱼,炸至金黄捞出(注意,炸带鱼时会爆,油会溅的到处都是,可以用锅盖挡住自己,以免被油烫伤,注意安全!)

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8、根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可,趁热吃又香又酥脆,很棒哦!

小贴士

1、炸带鱼时一定要注意安全

2、鱼骨尽量别扔,炸了之后非常酥脆,好吃又补钙

3、炸好的带鱼最好趁热吃,凉了以后会变软,口感不佳

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