麻花这样做，松软香甜比面包都好吃

一说起麻花，大家自然会想到那种，吃到嘴里嘎嘣脆的脆麻花，也是我们从小吃到大的小零食。不过，今天我要做的不是我们常吃的脆麻花，而是松软香甜的软麻花。

软麻花的做法类似于西式甜点“甜甜圈”，之前也曾做过几次，但由于是油炸食品，所以也不会经常做。只是在想吃的时候做点来解解馋，所以也不用担心不健康。

刚出锅的软麻花外皮酥脆，里面却很松软，口感最好，味道也很香甜，个人觉得比面包好吃，难得做一次解馋还是很不错。

【软麻花】

食材：高筋面粉 250g、低筋面粉 50g、酵母 5g、玉米油 15g、盐 2g、绵白糖 50g、鸡蛋液 40g、奶粉 15g、水 170g

制作步骤

1、将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟

2、将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

3、将松弛好的面团擀成长方形

4、由下往上卷

5、卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟

6、松弛好后搓成细长条

7、对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起

8、对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可

9、就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大

10、锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制

11、一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出

小贴士

炸麻花的时候火不能太大，否则表皮炸糊了，里面还没熟