域名记忆:75谐音:请我,ci同吃

请我吃网

你的位置 : 主页 > 家常菜谱 > 凉拌菜 >

什锦泡菜的做法

来源:未知  2019-12-22 03:54
点击:

什锦泡菜的做法

一夜渍是什么鬼?之前我也不清楚,相信不少人也没怎么听说过,后来才了解到,原来就是我们常说的跳水泡菜。

一夜渍在日本非常普及,而且渍的品种也比较多,做法特别简单,只需把自己喜欢的蔬果,混合配好的料汁,经过一夜的腌制,即可变成开胃小菜,非常入味、爽口,夏天吃即开胃又下饭。

什锦泡菜的做法

 

一夜渍----什锦泡菜的做法:

食材:白萝卜 120g、胡萝卜 50g、包菜 80g、仔姜 30g、新鲜红椒 1个、盐 14g、白醋 30g、糖 18g、白酒 3g、白开水 30g、柠檬 1片

制作步骤:

什锦泡菜的做法

1、备好所需食材

什锦泡菜的做法

2、将各种蔬菜洗净切小块

什锦泡菜的做法

3、放入4g盐

什锦泡菜的做法

4、拌匀后盖上盖子腌制1小时左右

什锦泡菜的做法

5、将腌出来的水倒掉

什锦泡菜的做法

6、将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用

什锦泡菜的做法

7、取一片柠檬片分割成小块

什锦泡菜的做法

8、将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中

什锦泡菜的做法

9、倒入腌制汁

 

10、盖上厚重的玻璃盖

什锦泡菜的做法

11、再盖上防尘盖,然后放入冰箱冷藏一晚

什锦泡菜的做法

12、到了第二天就可以享用了,喜欢的可以放点芝麻油和油辣子更加开胃哟

小贴士

1、没有腌渍罐也可以用别的容器,但最好选用玻璃器皿

2、可以挑选自己喜欢的应季蔬菜来制作

3、醋和糖的量,可根据自己口味来调节

4、没有柠檬和白酒的,可以不用放

5、一次不要做太多,最好在1-2天内吃完,这样亚硝酸亚比较低相对是安全的

什锦泡菜的做法

什锦泡菜的做法

打印

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 网红流心甜品做法秘密大公开

    网红流心甜品做法

    流心甜品总是对我有一种谜一般的吸引力, 确确实实的溏心,缓缓的流出来 ,芝士、黄油和稀

  • 卤猪肝这样做没腥味还好吃

    卤猪肝这样做没腥

    猪肝的营养丰富,铁元素含量较高,所以被公认为补血佳品。猪肝我家虽然不是经常吃,但一

  • 做月饼,放点这东西特别香,比蛋黄酥好吃十倍

    做月饼,放点这东

    每年的中秋节,会有很多人做蛋黄酥,都说好吃,但我并不喜欢,因为咸蛋黄无论怎么处理都

热门食谱

推荐文章