凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

自从自己学会做凉粉后,就再也没买过。家里总是备着绿豆淀粉,想吃的时候就做,真的很方便。自己做的凉粉,干净又卫生,吃着也放心。再说了,自制凉粉没啥难度,特别简单。

凉粉的吃法,地球人都知道,那就是—凉拌!酸的,甜的、辣的,不辣的,都可以随意拌,味道确实不错,夏天吃特过瘾。不过,再好吃的东西,经常吃也会让人味觉疲劳。所以,今天就来换种做法,把凉粉炒着吃。做法也很简单,味道也是相当的好,香辣开胃,Q弹爽口,感觉比凉拌的还好吃哦,家人都超级喜欢。

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

【炒凉粉】

食材:绿豆凉粉 500g、豆豉香辣酱 1勺、油、香葱 1根、大蒜 2瓣、姜 3g、生抽 3g、老抽 2g、糖 1g、陈醋 少许

制作步骤

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

1、自制的绿豆凉粉,制作方法在我之前的文章里的哦

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

2、凉粉脱模后切成小方块

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

3、香葱切成葱花,姜和大蒜切末

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

4、起油锅,中小火爆香葱、姜、蒜末

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5、放入豆豉香辣酱(或老干妈),煸炒片刻

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6、放入凉粉翻炒半分钟

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

7、放入生抽、老抽、糖翻炒片刻,起锅前倒入少许陈醋炒匀即可

小贴士

1、不想自己做凉粉,也可以买现成的,这样更省事

2、凉粉不怎么吸油,所以炒制凉粉的油不要放太多

3、最后烹入少许陈醋可以增香开胃,但不能倒多了

凉粉换种做法比凉拌的还好吃,香辣开胃又下饭,每次上桌全吃光!

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