西红柿酸酸甜甜的，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，夏天里下饭就适合了。可是很多人不爱吃皮，每次去皮都觉得很麻烦。

其实西红柿去皮有这么多种方法，简单又方便，学会这些小妙招，不管大番茄还是小番茄，去皮还是切片，再也难不倒你！

筷子去皮法 ▼

用筷子将番茄表面刮一下，然后在尾部戳出一个小洞，然后两手按住番茄皮往下按，整层番茄皮就会剥落。

冰冻去皮法▼

将买回的番茄用保鲜袋包住，然后放入冰箱冰冻，用冷水冲洗，番茄皮便可以轻易剥下。

火炙去皮法▼

将番茄用叉子叉起来，然后放在煤气炉上烤一下，就可以将番茄皮轻松剥下。

开水去皮法▼

将番茄去蒂，然后放进开水中烫一下，捞起来，放入冰水中，番茄便会自己起皮，将它剥除即可。

叉子切片法▼

将叉子插在番茄尾部，然后用刀将番茄切片，这样就不会切得歪七扭八，厚度不一。

盘子横切法▼

将盘子反过来放，然后将樱桃番茄一个个放在上面，再拿一个同等大小的盘子顶在上面，然后压住，用刀在中间横切，樱桃番茄便被轻易切成两半，一次性切好，就不用一个个用刀切。

西红柿最常吃的做法就是炒蛋，简单又好吃！

今天安琪就教你这道西红柿炒蛋，吃货们快学起来吧！

准备材料：西红柿3个，鸡蛋4个，油适量，盐10克，胡椒粉1克，大蒜1瓣，小葱2根，糖5克

西红柿去蒂，切均匀的滚刀块

鸡蛋打入碗中，加小量盐搅拌均匀

小葱切段，大蒜切片

加入油开火把锅烧热，加入蛋液炒熟，盛出

把锅里剩下的油再次加热，放入葱段，蒜片爆香

放入西红柿翻炒，放少许盐，胡椒粉，白糖搅拌均匀

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

出锅装盘，洒上葱花点缀即可。

西红柿吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。夏天到了，阳光如此猛烈，皮肤很容易被晒黑，多吃点西红柿哦~