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仔姜炒鸭 夏季进补必备

来源:未知  2020-10-17 13:23
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大家都知道夏季进补不宜食用肥腻、燥热的食物,而鸭肉作为我们日常饮食的四大荤之一,它的蛋白质含量比其他畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,具有滋阴养胃、利水消肿的作用。俗话说“冬吃羊肉夏吃鸭”,因此在炎热的夏天吃鸭肉是最合适不过的了。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​鸭肉的做法有很多种,大家最熟悉的应该就是啤酒炖鸭了,相信大部分人都很喜欢吃这道菜,那有没有更适合夏天的做法呢?今天给大家分享的这道鸭肉的做法,叫仔姜炒鸭,这道菜在我们赣南地区算得上是名菜了,吃过的人都会馋。夏天正是仔姜大量上市的时候,用来炒鸭肉最为解馋。接下来就把做法分享给大家:夏天,鸭肉别炖啤酒鸭了,教你解馋新吃法,开胃下饭,汤汁都不剩。

【仔姜炒鸭】

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​【准备食材】:鸭肉,仔姜,小米椒,食用油2勺,盐2汤匙,1汤匙糖,生抽2勺,料酒2勺,生粉。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​【做法】:1.把鸭肉放入锅中焯水煮5分钟,撇去浮沫,把鸭肉捞出来滤干水分。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​2.把仔姜洗净切片,小米椒切小段,准备一个小碗加入2汤匙盐、半汤匙糖、2勺料酒、2勺生抽搅拌均匀备用。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​3.锅里下入2勺食用油烧热,倒入鸭肉翻炒。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​4.下入仔姜和小米椒一起翻炒至鸭肉表面微黄,倒入预先调好的酱汁翻炒均匀。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​5.加入清水没过鸭肉,将水煮开后炖20分钟。如果鸭肉炖不烂的话,可以多加点水炖久一点。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​6.鸭肉炖烂后,用个碗加入两勺生粉,加水化开后倒入鸭肉中。加生粉后汤汁更浓郁,更有食欲感。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​7.将汤汁煮浓稠后就可以铲出了。

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​简单美味的子姜炒鸭做好了,香烂入味超级好吃,让人一吃就停不下来,喜欢吃鸭肉的试试这个做法吧!

仔姜炒鸭  夏季进补必备

​【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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