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白萝卜炖牛腩的做法

来源:未知  2020-10-16 21:47
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白萝卜在我们的生活里面就有"小人参"的美誉,白萝卜营养丰富,含有维生素C,大量的植物蛋白,叶酸,等营养价值。其中维生素C的含量是梨子的10倍,有清热化痰,增强人体免疫力的作用。

白萝卜炖牛腩的做法

 

今天给大家分享的就是白萝卜炖牛腩肉,现在的猪肉价格非常的高,随便买上一点就非常的贵,想了想为了给家人滋补身体,那就偶尔的可以给家人做一顿来吃。这样的做法既能吃肉滋补身体,还能喝汤补水防秋燥,一举两得。

白萝卜炖牛腩的做法

 

下面我们就来看看这秋天的第一道滋补菜怎么做吧。

白萝卜炖牛腩的做法

 

【白萝卜炖牛腩】

 

——所需食材——

白萝卜1个,香菜1根,盐适量,大蒜2瓣,生抽2勺,牛腩200克,八角1个,老抽1勺,生姜5片。

制作步骤:

 

1、准备好食材,牛腩切成小块,冷水下锅把切好的牛肉放进锅里。开始焯水,加入点姜片和小葱来去一下膻味。把牛肉块焯好了以后捞出来,用温水把牛肉块冲洗干净,因为牛肉焯水会有很多的浮沫。

白萝卜炖牛腩的做法

 

2、高压锅里面倒入油,加热以后把姜蒜放进去炒出来香味。我是直接放进压力锅里面炒的,大家可以放进炒锅里面炒过了以后再盛出来放进电压力锅中。炒出来香味以后把牛腩块放进去,翻炒片刻。

白萝卜炖牛腩的做法

 

白萝卜炖牛腩的做法

 

3、然后再将老抽,生抽,白糖进去翻炒均匀,让牛腩块上色。

白萝卜炖牛腩的做法

 

4、随后放入适量的清水,水量要与锅里面的牛腩肉持平。用大火烧开,烧开了以后放入白萝卜块,白萝卜块要把皮去掉,切成小块再放进去。

白萝卜炖牛腩的做法

 

5、水量要控制好,倒进电压力锅中,再将八角,桂皮等放进去。让电压力锅开始工作,大约40分钟左右捞出来。

白萝卜炖牛腩的做法

 

6、准备个小碗,在碗底放入适量的香菜,不爱吃香菜的就不用放了,可以用葱花来代替,把萝卜牛腩盛出来以后把汁浇在菜上面。就做好了,非常简单的。家里面要是没有高压锅的话,就用普通的锅来炖的话时间要加长,最少要1个小时左右。

白萝卜炖牛腩的做法

 

7、入秋了以后比较滋补的做法,牛腩肉就是不愿意软烂,所以建议大家要多做一会。软烂的牛腩肉配上白萝卜块,好吃极了。天气凉就多吃这样的食材才比较合适哦。

白萝卜炖牛腩的做法

 

【小贴士】:

1、牛腩肉不容易软烂,建议大家一定要多炖煮一会,最起码要在1个小时以上,高压锅也是要在半个小时才行。

2、牛腩肉要提前用冷水下锅焯水,适当的放点小葱还有生姜的话可以去腥味和膻味。

3、我们煮的时候可以直接用高压锅压出来的话会太过于软烂了,所以建议大家可以在炖煮牛腩肉一半的时候,再放白萝卜块进去,这样煮出来的萝卜会口感好一点。

相关专题:牛腩(7)白萝卜(1)
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