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番茄羊肉汤的做法

来源:未知  2020-10-16 21:47
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秋季还有冬季是进补的好时节,秋天的气温渐渐的凉了下来气候也是非常的干燥。这样气候干燥,吃上一碗热乎乎的汤实在是太享受了,能补充营养还能暖胃,是非常不错的养生办法。汤里面的营养非常的丰富,含有食物中最精华的部分,也会更容易让人吸收,所以入秋了以后要多煲汤给家人喝。

番茄羊肉汤的做法

 

那么秋天进补的时候喝什么才好呢?今天我就来给大家分享我家在秋冬的时候最喜欢喝的一款汤品了,西红柿羊肉汤。现在猪肉的价格涨的厉害,那就吃一吃羊肉来滋补身体吧。羊肉性温,尤其是做成汤是滋补的佳品。下面就来给大家分享一下这个汤的具体做法吧。

番茄羊肉汤的做法

 

【番茄羊肉汤】

 

——所需食材——

番茄2个,羊腿肉780克,料酒适量,鸡精少量,香菜1根,香葱1小把,生姜5片,盐适量。

制作步骤:

 

1、先将所有的食材都准备好了,西红柿准备了2个比较小的,生姜切成小片,刚从超市里面买回来的羊腿肉。用不了这么多的话留着下一顿再吃。香葱洗干净,小葱也都准备好。

番茄羊肉汤的做法

 

2、去出来一部分羊腿肉洗干净,切下来一小部分用来炖汤喝。剩下的保存好了放回冰箱里面。

番茄羊肉汤的做法

 

3、把羊肉切成小块。锅里面倒入适量的水,不着急加热,把羊肉放进去,还有姜片。冷水下锅以后开始焯水。把锅盖盖上了以后大火煮沸。

番茄羊肉汤的做法

 

番茄羊肉汤的做法

 

4、焯熟了的羊肉捞出来,再用水冲洗干净。

番茄羊肉汤的做法

 

5、另起锅,锅里面加入焯好水的羊肉,葱姜还有清水,大火烧开了以后倒入适量的料酒,把锅盖盖上了以后转成小火继续炖煮。

番茄羊肉汤的做法

 

6、西红柿洗干净了以后切成小块,去皮不去皮的根据自己的喜好决定。等羊肉炖20分钟以后再将西红柿块放进锅里。等到番茄煮的开始浮起来,汤汁浓郁了以后再放入适量的盐来调一下味。喜欢吃鸡精的还可以放点鸡精。

番茄羊肉汤的做法

 

番茄羊肉汤的做法

 

7、最后再放入适量的葱花和香菜,关火就可以出锅了。非常鲜美的一碗汤,喝起来还有番茄的酸甜口感,实在太适合在秋天的时候进补来喝了。炖羊肉汤的时候,不管是用萝卜,西红柿还是什么其它的菜,大家都要注意了,千万不要为了给羊肉去膻味放什么花椒,大料这些香料,这样都会破坏掉羊汤的味道还有营养,口感的。是大忌。

番茄羊肉汤的做法

 

【小贴士】:

1、西红柿想不想去皮就根据自己的喜好来决定,我这里面就没有去皮,但是个人还是感觉去了皮再炖汤才好喝。

2、羊肉焯水的了以后要用冷水来保持肉质的细嫩,当然也可以炖煮,就是口感会差一些。

3、不喜欢吃香菜的小伙伴可以不用放了。

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