姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得-起舞食谱网

 

松茸瘦肉的做法:

备用食材:姬松茸5个,瘦肉150克,虫草花适量,生姜1块,花胶2个;

图片[2]-姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,瘦肉一块,事先用清水冲洗干净,用刀背在瘦肉上敲一敲,将瘦肉上的筋敲烂,切成小块,待用,花胶事先需要放入在冷水中浸泡;

图片[3]-姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得-起舞食谱网

 

第二步,要让花胶完全被水没过,差不多一天时间,将花胶浸泡至膨胀并且变软的时候就说明泡发了,姬松茸准备出,如果是干的,要事先放入30度左右的温水中泡发20分钟;

图片[4]-姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得-起舞食谱网

 

第三步,浸泡姬松茸的水不要倒掉,用来煮汤味道更浓郁,虫草花也记得要事先泡发后再用,准备好所有的食材后便可开始煮汤,将所有处理好的食材一同放入炖盅中;

图片[5]-姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得-起舞食谱网

 

第四步,加上比较多的水,冷水开始炖汤,事先泡发菌类的水也一同用来煮汤,大火将锅煮开,转至小火,加上锅盖,继续慢慢炖煮;

图片[6]-姬松茸瘦肉汤的做法步骤图 营养高贵也值得-起舞食谱网

 

第五步,差不多50分钟的时间,将汤炖好后,加上少许的食盐调味,搅拌均匀,关火,煮好的汤盛出在碗中,食材也可以一起吃的。

小编总结:姬松茸是菜也是药,对于增强人体的免疫力有很好的帮助,促进人体对于营养元素的吸收,姬松茸多会用来煮汤,而它又可以搭配多样的食材,炖鸡汤、瘦肉汤等都是不错的选择,这道姬松茸瘦肉汤便是非常不错的选择,汤鲜味美且营养,姬松茸是春天的第一鲜,季节性很强,用来煮瘦肉汤味道鲜甜爽口,营养价值及其高,贵也非常值得吃,错过可惜了。

烹饪小技巧:

1、瘦肉上的筋敲烂是为了避免嚼不烂从而塞牙,这点大家需要注意,记得要用纯瘦肉,不要带肥肉的,否则会比较腻,瘦肉切成小块便可,因此炖汤的时间长,足够将其煮熟了,我没有焯水,如果介意的可以事先飞下水,记得要用冷水下锅焯水;

2、花胶、虫草花、姬松茸等都需要事先泡发,花胶泡发的时间比较长,建议大家提前一天做,用冷水泡发,否则会将花胶泡烂,而虫草花和姬松茸一般泡发半个小时就足够了,用干制品煮汤香味更加浓郁,所以我一般多会选择用干的姬松茸;

3、浸泡姬松茸和虫草花的水一同下锅煮汤,香味更足,炖汤的时间长,记得要一次性加足水,中途如果需要另外加水,记得一定要放开水,这汤不需要另外的调味,只需要放上点盐。

如果你认为用姬松茸炖汤的方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片