炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

炸花生米时,好多人先放油都错了,多加这一步,放一周都不会潮

花生米是最好的下酒菜,对于酒场人一把花生米都能喝一瓶白酒,夏天天热,不想下厨做饭,家里常备一些花生米,可以当零食也可以当下酒菜,酥脆可口,越嚼越香,大人小孩都喜欢吃。

之前炸花生米总是做不好,不是炸糊就是不脆,总是掌握不好方法,通过反复的练习,终于找到错在什么地方了,炸花生米先放油错了,难怪炸的花生米不脆反而越放越潮,原来炸花生米时,先别直接放油,多加这一步,保证炸出的花生米又酥又脆,放一周都不会回潮,吃进嘴里嘎嘣脆,喜欢吃的朋友不妨试试这样做,保证一次成功。

图片[2]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

【油炸花生米】

主要材料:花生米500克,盐适量勺,高度白酒2勺,食用油适量。

【详细做法】:

第一步:首先我们 准备500克花生米,放进盆里,加入一勺盐,再加入清水,淘洗两遍,把花生米洗干净,这样吃着也放心。

图片[3]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第二步:把洗干净的花生米捞出控干水分,用干净的笼布擦一擦花生米上面的水分,稍微晾一会。

图片[4]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第三步:把洗干净的花生米倒进锅里,先不要开火,保证冷锅凉油。

图片[5]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第四步:接下来我们在锅中多倒些油,一定是宽油,炸花生米记得用好油才更香,然后开小火慢慢炸。

图片[6]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第五步:用勺子从锅底要不停地翻动搅拌,使花生米受热均匀,油温不断的升高,花生米会炸裂,发出噼里啪啦的响声,不停的搅拌,小心烫伤。

图片[7]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第六步:大概炸2分钟左右,爆裂声逐渐减少,我们关火,锅里的热油继续炸一会,捞几粒花生米颠几下勺,有清脆的声就可以出锅了,捞出控油,可以尝一颗看看熟没熟,这时出锅的花生米火候刚刚好。

图片[8]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第七步:把花生米捞出后放在小盆上面,倒入两勺高度白酒。

图片[9]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第八步:再把花生米放进无水的锅里,或者大一点的盆里,晃动使花生米快速冷却,洒的白酒也会更匀实。

图片[10]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

第九步:晾凉后装盘子里,撒上适量的盐,好的美食无盐不欢,把盐搅拌均匀,花生米晾凉会更酥脆,如果一次吃不完可以放在密封罐或保鲜袋里,放一周也不会潮,吃的时候取一些吃在嘴里嘎嘣脆。

图片[11]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

小柒说:

1、买回来的花生米表皮会有灰尘残留,一定要用盐水淘洗两遍,这样吃起来也很放心,但水泡的不要过久,否则花生米表皮会起皱。

2、炸花生米时一定要冷锅凉油,一定要开小火慢炸,用勺子不停搅动,花生米受热均匀,这样避免花生米焦糊,受热均匀炸的花生米颜色好看。

3、炸到听不到爆裂声,关火用锅里的热油继续炸,这样避免花生米炸黑,出锅后倒入白酒,吃起来更香,还不容易回潮。

图片[12]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

油炸花生米这样做简单又好吃,适合家庭操作,非常实用,喜欢的朋友收藏起来,分享给家人和朋友,一起享受美味带给我们欢乐。

图片[13]-炸花生米时 好多人先放油都错了 多加这一步 放一周都不会潮-起舞食谱网

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片