隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
秋天，南瓜正是采摘的季节，也是最最甜的时候，拿来做好吃的面食，不用加糖也不用加水，特别健康。南瓜不仅味道好，营养价值也是特别高，南瓜中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，通便效果非常好，多吃南瓜还可以延缓衰老，改善贫血、降低血糖等等，特别受中老年人的喜爱。
我们家的孩子特别爱吃南瓜，特别是秋天的南瓜味道好甜味大，我经常给孩子用南瓜做各种面食，南瓜馒头，南瓜馅饼都很好吃。今天我不蒸馒头也不烙饼了，换个花样，用南瓜给孩子做个小蒸卷。方法简单，营养丰富，食材也是家庭都常见的鸡蛋和面粉，只需要按照我的步骤五分钟就能学会，这个南瓜蒸卷蒸好后可以一层一层用手撕着吃，又香又甜真的比面包还好吃，比花卷的做法还简单呢。喜欢吃的亲们一起做起来吧！
【南瓜蒸卷】
食材：南瓜150克，酵母3克，鸡蛋2个，面粉300克。
详细制作方法
第一步：准备好食材。南瓜大约150克，鸡蛋2颗。
第二步：把南瓜去皮切成薄片，放在盘子里，上锅蒸15分钟。
第三步：把南瓜蒸熟倒入一个大碗里，喜欢吃甜的可以加点白糖，趁热把它搅拌成南瓜泥。
第四步：把南瓜泥放置微热时，往里面打入一个鸡蛋和3克酵母。
第五步：取一个叉子把鸡蛋和酵母搅拌均匀，多搅拌一会，让酵母完全融化在南瓜泥里。
第六步：取300克普通面粉，分次少量的往南瓜泥里一点点加入，搅拌成大面絮即可。
第七步：下手把大面絮揉成一个偏软一点的光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发。
第八步：把面团发酵成两倍大。用手拉开面团里面有蜂窝状，体积变大就可以了。
第九步：把面团取出放在面板上揉搓排气，然后搓成一个长条。
第十步：用虎口把面团分成大小重量相等的5个面剂，然后把每个面剂都揉光滑。
第十一步：取一个面剂，用擀面杖把它擀成一个长条状。
第十二步：从下往上把南瓜长条卷起来，尽量卷的紧实一点，依次把面片都卷成长条，然后用刀子从面卷中间对半切开。
第十三步：取一个模具，模具周围和底部抹少许植物油，把切好的面剂依次摆在模具里，没有模具的用不锈钢小盆也可以。用刷子在面卷上面也刷一层植物油。然后二次饧发30分钟。
第十四步：面卷饧发好，水开后上锅蒸20分钟，关火再焖3分钟，南瓜蒸卷就熟了。
以上是分享朋友们南瓜面食的做法，比花卷简单，吃的时候可以撕着吃，特别的有嚼劲，不仅好吃外观还好看，馒头花卷吃够了不妨试试这样做。自从我做了一次，我家孩子都没吃够，点名还要吃。
再多说几句
1、南瓜建议大家买超市或摊位上切的一块一块的，这样根据人数来买，也不会浪费掉。
2、面粉用普通面粉就行，普通面粉也就是中筋面粉，粮油店很容易买得到。
3、南瓜我买了一块，用了三分之二，剩余的还能做一次稀饭。
4、南瓜和面的时候很容易粘手，可以在手上抹点干面粉，这样和的时候就不会粘了。
5、想要蒸出来的面表面平整光滑，揉面的时候多下点功夫，揉的时间稍微长一些。
